在建國高架附近的誠日本料理，類似個人招待所的低調門面，很可能走過去會被忽略，或是以為高貴的價格跳過
看了門口的菜單，商業午餐的價格以日本料理來說算數合理，就推開門了
坐定位後先上了醃蘿蔔與薑片，從輕簡單的酸甜現在漸漸都使用柚子來醃漬，卻也很能接受
日本料理師傅都會有的珍貴百寶盒，裝了當天可以呈現給客人的魚料
蔬菜煮 – 蒟蒻、蓮藕、雞肉，精緻清爽的一道
前菜 – 嫩口的川七煮小漁乾，帶點十分輕微的辣，是在日本料理前菜中少有的，這樣反而更能醒味蕾
茶碗蒸 – 滑嫩的蒸蛋，湯汁鮮美，搭了秀珍菇，這幾天的台灣溼冷，吃下這熱呼呼的一道，暖了起來
鰻魚飯 – 現在的鰻魚因為產量的關係越來越嬌貴，也越來越少日本料理店賣鰻魚了
看著烤台上的烤魚，散發的細微香氣，不自覺心思都飄過去
皮帶點焦脆肉質軟嫩還有些油脂，刷上甜鹹醬料的鰻魚真是好吃，搭上白飯真的就是小確幸了，處理過的鰻魚無刺可以大口扒飯
握壽司套餐 – 師傅拿了一些米飯開始在台前展現手藝，很喜歡這時刻，當師傅停下動作，握壽司便送到面前讓人準備大口朵頤了
立翅旗魚、剝皮魚、黃雞魚等十種不同的魚料組成的握壽司，每個都有點巧思變化
鮭魚卵很飽滿，咬下除了熟悉的滋味還帶點酒香
紫蘇氣味特別搭在淡雅的魚料上一重一輕很協調
日本沙丁魚是比較重的口味，配上些許茗荷，平衡一下滋味
醬香菇細卷 – 醃漬入味的醬香菇直接吃就可以了不需沾醬料
日式味增湯 – 偏鹹了點，但日式口味就是如此
草莓大福很好吃，剛好現在正是草莓季，但聽熟客說紅豆湯更是拿手甜點，可惜今天沒有
遇上師傅拿出海洋的黃金，大塊鮪魚，這要價不斐呢！只在電視上看黑鮪魚季時有看到這麼大塊的，今天也是有眼福，色澤好美麗
水族箱裡的活海鮮
誠的師傅們雖看似年輕，沒有過於商業化的老練，反而更能與客人閒話家常交朋友，當天去的熟客婆婆媽媽們被逗得開心，日本料理也有一定水準，若喜歡日本料理又有價位考量，倒可以試試看商業午餐歐
******************************
誠鮨 日本料理
店址: 台北市中山區建國北路二段32號
電話: 02-25066070
營業時間: AM11:30~PM14:30(周日公休)
PM18:00~PM21:30
******************************
很愛日本料理上輩子應該日本人
![[台北中山] 平價高CP值噴汁一江小籠湯包早餐午餐好滿足](https://i0.wp.com/img.clairehsaun.com/2021/05/1619960367-72416efa8292841924375ecee7ef4bab.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北中山] 平價高CP值噴汁一江小籠湯包早餐午餐好滿足")
![[台北中山] Farfalle法法蕾咖啡手作餐點雜貨暖心療癒的友善餐廳咖啡廳](https://i1.wp.com/img.clairehsaun.com/2017/12/1539839711-0382971567daa58c832a80fba999dc5c.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北中山] Farfalle法法蕾咖啡手作餐點雜貨暖心療癒的友善餐廳咖啡廳")
![[台北中山] 小喬陪你在三國群鍋怒吃海鮮大口嗑肉](https://i2.wp.com/img.clairehsaun.com/2017/04/1539840341-d043f3500d12d84e2775a5572ce74b9e.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北中山] 小喬陪你在三國群鍋怒吃海鮮大口嗑肉")
![[台北中山] 咖啡知道Tiffany藍質感咖啡廳一下午的優閒就在這 / 崩潰蛋糕部崩潰超療癒](https://i2.wp.com/img.clairehsaun.com/2018/12/1544966675-20f1f80d48f695478877be9926be7ab8.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北中山] 咖啡知道Tiffany藍質感咖啡廳一下午的優閒就在這 / 崩潰蛋糕部崩潰超療癒")
![[新竹北區] 宗初火鍋 日式無菜單呈現火鍋界的天花板 日本A5究極和牛 極致享受 漂亮水母牆 我在XPARK吃火鍋](https://i1.wp.com/img.clairehsaun.com/2023/06/20230624004643_80.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[新竹北區] 宗初火鍋 日式無菜單呈現火鍋界的天花板 日本A5究極和牛 極致享受 漂亮水母牆 我在XPARK吃火鍋")
![[台中北屯] 魚和米壽司超高人氣日本料理 海陸鰻牛丼 超大片蒲燒鰻香噴噴雪花牛雙主食 生魚片厚度十足](https://i2.wp.com/img.clairehsaun.com/2025/04/20250416211041_0_612895.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[台中北屯] 魚和米壽司超高人氣日本料理 海陸鰻牛丼 超大片蒲燒鰻香噴噴雪花牛雙主食 生魚片厚度十足")
![[台北中正] 山上走走日式燒肉 約會必來 無菜單奢華和牛饗宴 精緻高雅的吃燒肉](https://i0.wp.com/img.clairehsaun.com/2023/07/20230706215939_42.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北中正] 山上走走日式燒肉 約會必來 無菜單奢華和牛饗宴 精緻高雅的吃燒肉")
![[台北中山] 大直鍋饕涮涮鍋肉盤好浮誇好狂](https://i1.wp.com/img.clairehsaun.com/2017/05/1539840708-a3ad0b1487b4111bfce209bdd0464ec8.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北中山] 大直鍋饕涮涮鍋肉盤好浮誇好狂")
