[新北新店] 七張無菜單料理長田和食屋

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最喜歡無菜單料理給人的驚喜,當天有什麼食材就出什麼菜色,出奇不意的出菜讓人總是有所期待

 

新店七張捷運的長田日本料理,也提供了這樣的無菜單料理,一個人最少是880 元起跳,第一次吃,就先試試看基本的880

 

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原文點此  七張無菜單料理長田和食屋 

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蟹肉鮭魚沙拉鮭魚兩大塊,淋上微酸甜的沙拉醬,胃都開了

 

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生魚片上場,海鱺是屏東的歐,聽說品質比較穩定,肉質Q 彈好新鮮,還有紅甘跟鮭魚

 

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這時候店長倒了一杯梅子酒,他們自己用埔里梅子釀的,真的很好喝欸沒騙你!酸甜的夠味,我微醺了

 

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茶碗蒸超級滑嫩,而且調味的湯汁很鮮美,沒幾下就完食

 

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鹽烤天使紅蝦通常都吃生的,原來鹽烤也這麼好吃,只有一隻真不過癮,好想來上一盤

 

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烤玉米筍帶鬚的玉米筍真的特別好吃欸,保留了蔬菜本身的甜味

 

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(脫完衣服的玉米筍)

 

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紅甘下巴佐松露金箔撒上了金箔當配角的料理看起來好奢侈喔!還沒開吃就先入為主的覺得應該美味,不過其實金箔沒有什麼味道啦~~

 

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倒是魚下巴真的挺鮮美的,一旁的白蘿蔔也清甜入味,還搭了小生蠔,是道用心的料理

 

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蘋果佐鴨胸這鴨胸處理的很棒喔!外皮酥中帶點脆,色澤溫潤中心呈現淡淡的粉紅色,肉質軟嫩多汁,原汁原味就能感受到食材本身的精心挑選

 

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鴨胸配蘋果實在是再對味不過了,蘋果算是很好入菜的水果呢

 

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最後的這道握壽司是壓軸演出了,顏色最深的是秋刀魚握,倒是比較少見,從右邊的鯛魚吃到左邊歐,口味由淡而重才不會蓋過去

 

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迷你海膽散壽司好可愛,海膽很鮮甜!完全沒有不討喜的消毒水氣味,這是我吃海膽最怕吃到的

 

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吃到這裡師傅會問有沒有吃飽,差不多了就來碗鮮魚湯要準備入尾聲嘍!

 

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魚湯走清爽路線但魚肉好鮮

 

紅豆麻糬甜湯一吃真的飽到吃一餐可以抵兩餐了,還好我們是吃午餐!還可以走動走動消化一下

 

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這樣的份量其實滿精緻又剛好的!當然這是基本款,若預算高一些也是會有不同的變化,不過店長說他們無菜單多半是做熟客彼此比較有信任感,但真的很想吃還是可以跟店家詢問看看的,我就很喜歡無菜單料理帶給我的驚喜

 

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長田和食屋

店址:   新北市新店區北新路二段166號

電話: 02-29108181 

營業時間: AM11:30~PM14:30 

                 PM17:30~PM22:00

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