[新北中和] 哥基索桑 – 謝謝招待~~

朋友推薦了一家據說相當平價又新鮮的日本料理,在中和連城路上

店名叫”哥基索桑”,原本以為是老闆的日文名字,問了才知道是日文”謝謝招待”的意思

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進了店內,雖然門面不大但用餐的環境還算寬敞,吧台區約可坐滿9個客人

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往店內裡面還有幾桌大桌可容納家庭或朋友聚會,整體空間不會讓人覺得

壓迫是可以慢慢享用餐點的舒適環境

 

 

 

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因為很餓本來想點丼飯來個大大飽足感,但看著MENU上滿滿的握壽司種類改變心意了

 

原文點此  哥基索桑 – 謝謝招待~~ 

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老闆招待的毛豆

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日式涼拌過貓($60)

搭配的是柴魚醬汁,爽口滑嫩,吃起來好開胃唰嘴,其實這盤份量不少呢

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酥炸魷魚($120)感覺起來就很可口,對於炸物也相當愛的我毫不遲疑在菜單上畫了這道但魷魚切的較細,吃起來比較沒有咬勁,貼心的是同時附上了胡椒鹽跟美乃滋芥茉醬。

 

 

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蔥花鮪魚手卷($60)份量相當豪氣,ㄧ上桌看到就是滿滿的鮪魚泥,都吃到ㄧ半了手卷內部還是滿滿的料!

 

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握壽司終於登場,當天有告知目前師傅只有一位就是老闆本人,所以出菜速度上會稍慢。

 

 

生天使蝦握壽司(一貫$60)

花枝壽司(一份兩貫$50)

 

肥美鮮甜的大尾天使蝦~吃起來飽滿厚實~女生應該分兩口才好入口,蝦頭中塞滿醋飯再拿去炸,融合了蝦膏,入口又是滿滿的鮮香!這貫天使蝦頭與身的部位皆被充分發揮。個人真的相當愛這道生天使蝦覺得比甜蝦還鮮甜。

 

花枝壽司吃起來肉質屬於彈牙,不會過於濕黏

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鮭魚肚壽司(一份兩貫$80)雖帶著魚皮但完全沒有不好咬斷韌筋的問題,吃起來,魚皮呈現淡淡的銀白色,我沒有整個入口咬了一半相當的好切斷,魚肉軟嫩油脂分布的很均勻,也是滿口香氣,比較可惜的是~這道上的時點在天使蝦之後,味覺上就稍顯相對淡了些

 

 

 

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海鱺肚壽司(一份兩貫$80)

炙燒比目魚鰭邊肉(一份兩貫$90)

 

海鱺魚一樣吃的出來他的鮮甜且口感富有彈性,只需沾上些許醬油就可直接享用,不需過多的山葵更能吃出他的原味

 

有些比目魚壽司是沒有炙燒的,這裡的有~且炙燒的範圍恰到好處入口時都還有微烤過的香氣,逼出來的油脂~不誇張真的是入口即化,用舌頭輕碰魚肉就在口中化開充滿比目魚的香氣,這道也是大推啊~~且90元兩貫CP值真是相當高

 

 

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握壽司部分真的覺得道道都是驚喜,沒有雷的部份

吃壽司不配碗味增湯就跟吃燒餅不掉芝麻一樣奇怪

味增湯魚肉跟豆腐都給的相當大方喝起來鮮鮮的不會偏甜(個人不愛偏甜的味增湯),喝完也是挺有飽足感歐

 

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這餐真是相當滿足,真的覺得”老闆~謝謝招待歐” !價格實惠,食材新鮮的小料理!

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哥基索桑 壽司 小料理

店址:新北市中和區連城路141號

電話:02-2246-9218

營業時間:11:30~2:00    5:30~9:30 (每周一店休)

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很愛日本料理上輩子應該日本人

 

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1 thought on “[新北中和] 哥基索桑 – 謝謝招待~~

  1. 鮭魚肚看起來很肥美!!!,謝謝版主分享啊!!!
    有空也歡迎來"皮子跳格子"(FB和痞客邦)交流呀!!!

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