[新北板橋] 冬天到了就想來赤哥吃汕頭火鍋來上一碗迷人的金門溫體牛

天氣漸漸變涼 , 又到了吃火鍋的季節 , 突然想起沉穩的沙茶火鍋 , 記得之前在板橋吃到的赤哥汕頭火鍋 , 一鍋兩種湯頭 , 想念起他的美味了 

揪了家人一家四口來吃暖和的鍋物 

赤哥紅黑的設計滿討喜的 , 很有古代人家大紅燈籠高高掛的FU

店內雖不是非常大 , 但大桌小桌的設計都有 , 圓桌最適合家人朋友聚會 , 其他也是四人座位 , 都很寬敞 , 不會吃鍋吃的很擁擠 

之前來很令人印象深刻的是他們的大冰箱 , 蔬菜、丸子、大腸 , 各種火鍋料應有盡有 , 價位介於30元~150元之間 , 算得上很親民的價格 , 不同盤子顏色代表不同價格 , 資訊很透明 , 不過吃火鍋就是很喜歡看到滿滿一桌料才過癮

醬料區滿豐富的 , 除了基本的醬油跟醋等 , 薑絲、沙茶都隨你加 

我們選了鴛鴦鍋 

清藥膳冬菜清湯 – 之前來喝過就愛上 ,  店家用了蝦米提鮮 , 搭配枸杞等中藥 , 放入冬菜及芹菜 , 看似清清淡淡 , 其實淡中卻很夠味 , 我超愛這清湯 , 完全可以把蔬菜的甜味煮出來

扁魚沙茶湯 – 使用店家自製的沙茶醬 , 搭配扁魚為基底 , 稍微的辣度 , 溫潤的薑味 , 很適合入冬的時節 

赤哥的溫體牛是一絕 , 懶人如我 , 看著別人去台南吃溫體牛當早餐 , 好生羨慕 , 但就是太遠 , 好在赤哥就有 

使用牛小排部位的溫體牛 , 油花漂亮均勻 , 老闆教我們兩種吃法 , 第一種就是先夾些溫體牛及薑絲放入碗中 , 接著用高湯倒入 , 看到呈現粉粉嫩嫩的半灰半粉的顏色 , 就可以品嘗了~

選用上等金門良金牧場牛隻 , 有些嚼勁的溫體牛 , 真的很清甜 , 不用什麼沾醬 , 就是搭原本火鍋的湯頭 , 看你偏愛哪種就淋上去 , 完全吃原味

另外就是放入鍋中涮幾下 , 同樣把握黃金時間 , 不須太久 , 才不枉費肉的原味

這沙茶醬很特別 , 完全不油 , 倒是多了花生及老薑的香氣 

牛板腱 – 肉質紮實 , 油花分布均勻,不失軟嫩 , 切得夠大片 , 這盤深得全家人的心

鹿耳島五花黑豚 – 如果是矇眼試吃大會 , 要我猜這是什麼肉 , 我會毫不猶豫說牛肉 , 那肉質跟咬勁 , 都不輸給我愛的牛肉 , 我弟超愛吃肉的人也說不說還真的有點分不出來 , 豬肉居然也如此甜嫩

梅花豬 – 肥瘦分明的梅花豬 

天使紅蝦 – 現在吃鍋沒來個先使紅蝦似乎不夠厲害 , 但赤哥到很厲害 , 懂我想要的 , 天使紅蝦可以生冷吃也可以熟食 , 其最大特色就是大隻且鮮甜 , 愛海鮮的不要錯過 , 大口吃蝦很過癮

大白菜 – 我媽說超甜 , 特別適合煮在清藥膳冬菜清湯

大陸妹 

肥腸 – 我們煮了一會 , 越煮越軟嫩越入味 , 喜歡軟爛恰到好處的口感

滷肉飯 – 滿滿的肉燥 , 添好添滿 , 都快滿到碗外 , 不油膩且香噴噴的滷肉飯 , 沒多久就被KO

寶石魚 – 肉質細緻 , 肉多刺少 , 特別是已經切片好的魚肉下鍋煮好就可以直接吃 , 超方便

手工花枝漿內吃的到花枝塊歐

鮮蚵 

赤哥的高湯費時熬煮 , 新鮮原味 , 喝得出來天然無添加 , 通常愛吃麻辣鍋的我 , 也被這原味湯頭征服了 , 全家吃的超開心 , 兩種湯頭各有其愛好者 , 喜歡沙茶味的還可以一直加加到滿意(但請不要浪費店家的好意歐) , 這只是第一場 , 等真得更冷要再來這裡大吃一場 , 話說 , 翻菜單時看到了個人鍋 , 揪不到人吃鍋又想品嘗美味的朋友 , 自己一個也能成行

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赤哥汕頭火鍋

店址: 新北市板橋區文化路一段100號

電話: 02-22513522

營業時間:  AM11:00~PM14:30(周六~周日)

                  PM17:00~AM00:30(周一~周日)

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