很少有全素的火鍋店，雖然說去吃火鍋只要吃菜就是全素了，可是看到別人吃肉怎麼受得了，覓蔬食鍋就是全素的火鍋店，要吃草當然要大家一起嘍，而且偶爾淨化一下腸胃身體對健康更好啊
原文點此 
https://clairehsaun.com/blog/post/219251475 
店內非常小而美，不過用餐時間人還是慢慢的佔據了整間，剛好隔壁桌遇到師父們來吃飯，看來在素食圈應該有點名氣
六人的大桌 , 我們離開時也坐滿了
湯底除了常見的昆布，還有藥膳跟麻辣，我們選了麻辣跟酸菜鍋，辣鍋看起來紅通通感覺還真的很辣，不過我喜歡
用鴛鴦鍋的形式，一次可以嚐到兩種湯頭，如果要自己一小鍋也可以歐，也有單獨的個人鍋
附餐選了烏龍麵跟關廟麵
醬料有先配好了 , 應該是傳說中的黃金比利 , 酸甜剛好 , 當然如果味道不夠還是可以到櫃台旁自己再調配
酸梅汁是店家自己釀造的 , 酸甜外還會回甘 , 渣渣都過濾掉 , 這樣比較順口不會卡喉嚨 , 吃火鍋配酸梅汁真的很對味
當天其實滿餓的，有點擔心光是蔬菜會不會吃不飽，但看到菜盤後就覺得應該還好，多到滿出來，非常豐富，覺得有一般火鍋店菜盤的兩倍，紮實的擺好擺滿，一開始要取菜時還因為放的太擠有點難拿
一日五蔬果今天完全都滿足了 , 顏色拼得漂亮，菇類就有兩三種 , 南瓜跟絲瓜都給的很大方
闆娘說他們的豬血糕是紫米做的 , 外觀上卻跟真的豬血糕沒兩樣 , 如果沒特別說還真的分不出來
選的酸菜鍋酸的很溫和 , 酸菜也挺好吃的 , 煮蔬菜非常開胃 , 我們兩邊都均勻的放下料 , 高麗菜非常青翠 , 不要煮太久才能保持原本的脆度跟甜味 , 在酸菜鍋這煮真的很爽口
辣鍋雖辣但可以聞的到中藥材香氣 , 湯頭可以直接喝 , 不是很刺激的辛辣 , 煮關廟麵非常適合 , 關廟麵面積大 , 沾附了湯吃起來非常夠味 , 烏龍麵劇有人說也滿Q彈的 , 兩鍋的湯頭都很合口味
最後附餐的甜點紫米粥
如果蔬菜能夠這樣有味道的吃天天吃也可以 , 畢竟很少吃到這麼有味道的素食 , 覓蔬食的湯頭溫和甘醇有甜味 , 而且當天回家後不會口乾舌燥一直想喝水 , 這樣一套素火鍋倒是挺不錯的 , 不超過三百元的平實價位 , 卻能吃到滿滿的蔬菜 , 還可以外帶 , 若是偶爾想要吃清淡些 , 個好選擇
******************************
覓 蔬食鍋 – 忠孝店
店址: 台北市信義區忠孝東路五段524巷3弄1號
電話: 02-27278787
營業時間: AM11:30~PM14:30
PM17:30~PM21:30
******************************
就愛吃火鍋
![[台北信義] 裸放茶旅 司康套組 司康與奶油越咬越香 稻韻乃有穀物香氣的茶韻](https://i1.wp.com/img.clairehsaun.com/2023/01/20230107215030_94.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北信義] 裸放茶旅 司康套組 司康與奶油越咬越香 稻韻乃有穀物香氣的茶韻")
![[台北信義] 亨利客原味炭烤牛排 肋眼安格斯大塊又厚實 炭烤迷人香氣 漂亮的烤痕](https://i0.wp.com/img.clairehsaun.com/2025/03/20250322194405_0_c06bf8.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北信義] 亨利客原味炭烤牛排 肋眼安格斯大塊又厚實 炭烤迷人香氣 漂亮的烤痕")
![[台北信義] 禮采芙 北醫飲料 新店開幕 好吃好喝的冰淇淋回憶系 夏天必備](https://i2.wp.com/img.clairehsaun.com/2019/06/1560948334-e1d4f21ba87340980a06a3cd745618cc.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北信義] 禮采芙 北醫飲料 新店開幕 好吃好喝的冰淇淋回憶系 夏天必備")
![[台北信義] 信義區早午餐推薦At.First Brunch緣來-松高店 大份量早午餐燉飯義大利麵市政府早午餐推薦](https://i0.wp.com/img.clairehsaun.com/2019/12/1575726944-eb33e0e6e06fa58b7d64476fb91ea7c3.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北信義] 信義區早午餐推薦At.First Brunch緣來-松高店 大份量早午餐燉飯義大利麵市政府早午餐推薦")
![[台北信義] 夏天要喝米塔黑糖飲品黑糖珍珠鮮奶醇正的黑糖香一口接一口欲罷不能嘴巴動不停消暑](https://i1.wp.com/img.clairehsaun.com/2018/07/1539833937-f416e77cfbaecf7070d99940756a1e9a.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北信義] 夏天要喝米塔黑糖飲品黑糖珍珠鮮奶醇正的黑糖香一口接一口欲罷不能嘴巴動不停消暑")
![[台北信義] 遠百A13旺芳茶餐廳香港綿密粥品超驚艷精緻港式讓老饕可以品嚐到正宗的港式美食](https://i2.wp.com/img.clairehsaun.com/2022/07/20220723130900_5.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北信義] 遠百A13旺芳茶餐廳香港綿密粥品超驚艷精緻港式讓老饕可以品嚐到正宗的港式美食")
![[台北信義] 愛吃泰式料理自己一個人就來這味泰泰Rice/統一時代店](https://i0.wp.com/img.clairehsaun.com/2017/06/1539840902-74ca1998ff70ecbeb191a197ef14321c.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北信義] 愛吃泰式料理自己一個人就來這味泰泰Rice/統一時代店")
![[台北信義] 微風南山巧房廣島燒 來自日本福岡的宮崎和牛美味](https://i0.wp.com/img.clairehsaun.com/2019/11/1572599592-35b20cbc84655683e22b5fb755446766.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北信義] 微風南山巧房廣島燒 來自日本福岡的宮崎和牛美味")
