很少有全素的火鍋店，雖然說去吃火鍋只要吃菜就是全素了，可是看到別人吃肉怎麼受得了，覓蔬食鍋就是全素的火鍋店，要吃草當然要大家一起嘍，而且偶爾淨化一下腸胃身體對健康更好啊
原文點此 
https://clairehsaun.com/blog/post/219251475 
店內非常小而美，不過用餐時間人還是慢慢的佔據了整間，剛好隔壁桌遇到師父們來吃飯，看來在素食圈應該有點名氣
六人的大桌 , 我們離開時也坐滿了
湯底除了常見的昆布，還有藥膳跟麻辣，我們選了麻辣跟酸菜鍋，辣鍋看起來紅通通感覺還真的很辣，不過我喜歡
用鴛鴦鍋的形式，一次可以嚐到兩種湯頭，如果要自己一小鍋也可以歐，也有單獨的個人鍋
附餐選了烏龍麵跟關廟麵
醬料有先配好了 , 應該是傳說中的黃金比利 , 酸甜剛好 , 當然如果味道不夠還是可以到櫃台旁自己再調配
酸梅汁是店家自己釀造的 , 酸甜外還會回甘 , 渣渣都過濾掉 , 這樣比較順口不會卡喉嚨 , 吃火鍋配酸梅汁真的很對味
當天其實滿餓的，有點擔心光是蔬菜會不會吃不飽，但看到菜盤後就覺得應該還好，多到滿出來，非常豐富，覺得有一般火鍋店菜盤的兩倍，紮實的擺好擺滿，一開始要取菜時還因為放的太擠有點難拿
一日五蔬果今天完全都滿足了 , 顏色拼得漂亮，菇類就有兩三種 , 南瓜跟絲瓜都給的很大方
闆娘說他們的豬血糕是紫米做的 , 外觀上卻跟真的豬血糕沒兩樣 , 如果沒特別說還真的分不出來
選的酸菜鍋酸的很溫和 , 酸菜也挺好吃的 , 煮蔬菜非常開胃 , 我們兩邊都均勻的放下料 , 高麗菜非常青翠 , 不要煮太久才能保持原本的脆度跟甜味 , 在酸菜鍋這煮真的很爽口
辣鍋雖辣但可以聞的到中藥材香氣 , 湯頭可以直接喝 , 不是很刺激的辛辣 , 煮關廟麵非常適合 , 關廟麵面積大 , 沾附了湯吃起來非常夠味 , 烏龍麵劇有人說也滿Q彈的 , 兩鍋的湯頭都很合口味
最後附餐的甜點紫米粥
如果蔬菜能夠這樣有味道的吃天天吃也可以 , 畢竟很少吃到這麼有味道的素食 , 覓蔬食的湯頭溫和甘醇有甜味 , 而且當天回家後不會口乾舌燥一直想喝水 , 這樣一套素火鍋倒是挺不錯的 , 不超過三百元的平實價位 , 卻能吃到滿滿的蔬菜 , 還可以外帶 , 若是偶爾想要吃清淡些 , 個好選擇
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覓 蔬食鍋 – 忠孝店
店址: 台北市信義區忠孝東路五段524巷3弄1號
電話: 02-27278787
營業時間: AM11:30~PM14:30
PM17:30~PM21:30
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就愛吃火鍋
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