[台北大安] 古早味溫潤可以喝的老鼎旺麻辣鍋 / 極具膠原蛋白的天下第一鳳爪務必點 / 銷魂麵

 

有麻辣火鍋一定要試一下,新的口味新的店或沒吃過的都想嘗試,但老鼎旺是原本鼎旺火鍋的第二代打造的,老店新開通常都有新滋味

 

 

門口有個大搖籃椅,喜歡拍照的人可以坐在上面好好的拍一拍

 

 

覺得火鍋店的位子就是要寬敞,老鼎旺的就可以,這樣吃起鍋來才舒服

 

 

吃鍋前店員幫我們先處理調味料,有蔥蒜及香菜,調和香油跟醋,打造了黃金比例,酸酸的白醋非常適合麻辣鍋

 

 

原文點此  古早味溫潤可以喝的老鼎旺麻辣鍋 / 極具膠原蛋白的天下第一鳳爪務必點 / 銷魂麵 

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今天是帶爸媽吃飯,老人家對於辣不像我們可以無限上鋼,只能淺嘗輒止,所以辣鍋選了小辣

 

請他們先吃點鍋底試試辣度,倒是一拍即合,本來很擔心辣鍋只有我一個人吃,看來可以放下心了

 

 

白鍋是牛奶玉米鍋,湯很清,對於辣鍋搭配這樣一個清湯是挺好的,可以舒緩辣度又可以換換口味

 

 

天下第一鳳爪 – 好囂張的名字,但吃了以後你就發現名符其實!這鳳爪比一般的大隻,滷的也比一般的更軟Q更入味,咬下好有彈性,肉也多,綿香的天然膠原蛋白,我媽超愛

 

 

銷魂麵 – 彈牙根根分明的麵條,大口吃入好有咬勁,店家招待一人一小碗剛剛好

 

 

綜合鮮時蔬($250)- 高麗菜、番茄、綠與白的花椰菜、蘿蔔、玉米筍,一日五蔬果,吃鍋就能滿足

 

 

綜合養生菇($250)- 鴻禧菇、黑木耳、金針菇、香菇,多達五種以上,擺好擺滿,黑木耳平常多是吃涼拌,但煮鍋也好吃,別煮太久保留一點脆度

 

 

金針菇絕對要放在辣鍋煮的,這是個人傳統

 

 

爸媽吃菇也吃的很開心

 

牛狀元($480)- 牛脆管、牛筋、大腸頭、蜂巢肚,全部都下辣鍋煮

 

 

牛筋真的超好吃,軟嫩中帶Q,大受好評

 

牛小排($600)- 吃鍋必點牛小排,但每間火鍋店的牛小排肉質還是有些許不同,老鼎旺的牛小排油花與肉質分佈美麗的很,色澤粉嫩,和許多鍋店的紅色不太一樣

 

 

這一涮下鍋,一吃,非常軟嫩多汁,挑嘴的、講究的請務必要點上一份,真的好讚

 

 

霜降牛肉($500)- 也是好吃的肉,但比牛小排油花少了些,喜歡肉的咬勁可點霜降,喜歡有油花的就要點牛小排,兩種肉都有其市場

 

 

手工花枝漿($200)及手工鮮蝦漿($200)- 店員有來幫我們服務,其中一組是自己下鍋的,果然技不如人,還是需要讓專業的來,店員放的比較大塊成型,更能吃到完整的餡料

 

 

兩種都好吃,吃慣了手工的再吃那種加工的就會不習慣,吃得到整隻鮮蝦歐

 

老油條($100)- 很大份,放進辣湯泡一下就拿起來,我比較喜歡軟中帶酥脆的口感,這份也太划算了

 

 

鍋底每人$150,可以無限續,鴨血、豆腐都有入味

 

 

鮮蝦($300) – 壓軸才上蝦子 , 但都去殼了 , 超方便超貼心給他一個讚

 

 

吃鍋雖然喜歡吃蝦子卻討厭剝蝦 , 都幫我們剝好了 , 除了放清湯也放辣湯 , 蝦子可以直接吸附湯汁 , 可以吃到辣得跟不辣的 , 難得這麼方便

 

 

酸梅湯配麻辣鍋超無敵 , 夏天也很搭 , 我媽喝了後愛上 , 回家後還自己煮了一鍋

 

 

老鼎旺的麻辣湯比較像是台灣古早麻辣味,中藥香氣夠,偏溫和,不會過鹹的湯頭,我爸還喝了一碗辣湯呢

 

辣湯的辣度可以調整,又有鳳爪、銷魂麵等附加但極度好吃的菜色,雖然帶不太能吃太辣的長輩,也能大快朵頤吃的很盡興

 

現在老鼎旺還推出肉品買一送一的活動,也太划算了吧!吃麻辣鍋當然就是要吃肉吃個過癮,可是單點式的肉都不便宜,買一送一那一定狂點牛小排的啊

 

 

 

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老鼎旺川味鍋物

店址: 台北市大安區仁愛路4段345巷4弄6號

電話: 02-27210678

營業時間: AM11:30~PM22:0

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