[台北內湖] 櫻桃鴨一鴨三吃片鴨秀 / 水源麗緻婚宴會館 / 烤鴨酥脆肥滋滋 / 母親節父親節吃好吃滿 / 吃櫻桃鴨不用去宜蘭

 

今年的母親節提早過,就是不想跟大家撞在一起塞車塞餐廳怕人多或訂不到位,訂了水源會館,雖是婚宴會館,也有港視港點和讓人留口水的烤鴨

 

位在老字號龍都的旁邊還賣起烤鴨的水源,肯定有兩把刷子,而之前也嚐過龍都,想試試看水源的烤鴨滋味

 

都說是為了母親節聚餐,排場自然不能弱,水源的環境優雅典緻,可能也是因為要佈置婚禮,所以氛圍都浪漫起來

 

 

在中餐廳同樣都是圓桌,幽靜的用餐和桌與桌間的間隔,就有打中我與我媽的心,隨著年紀越來越….長,越來越走質感風也越來越不喜歡吵雜,覺得用餐聊天還是要舒服放鬆

 

 

這海水藍的餐巾很討喜,有點像某精品色系

 

 

原文點此  櫻桃鴨一鴨三吃片鴨秀 / 水源麗緻婚宴會館 / 烤鴨酥脆肥滋滋 / 母親節父親節吃好吃滿 / 吃櫻桃鴨不用去宜蘭 

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生魚片盛和($420)- 精美的盛和點綴的紅花綠葉間level up,視覺效果很加分

 

 

魚片比較厚,皆有約兩公分左右,魚肉溫度適中,雖底下有冰塊裝盛,但不冰口,吃得到屬於於本身的鮮甜美味,不會像某些店冷藏過度,上桌時中心還是很冰或燒凍

 

 

鮭魚沾上現磨不嗆口的山葵,吃著吃著開胃了

 

 

為了母親節特別預定的櫻桃烤鴨三吃($2400),師傅有桌邊秀桌邊片鴨服務,水源的鴨特別精挑細選,五斤重的櫻桃鴨,要送入饕客口中可是嚴格把關

 

 

肥滋滋油亮亮的烤鴨,真的超誘人,在昏黃燈下更是襯的肥美,看著師傅片鴨,聽著刀下的酥脆聲,肚子真的好餓呀!

 

 

片好的烤鴨連皮帶肉,閃閃發亮

 

 

附上的蔥與甜麵醬,甜麵醬不會過甜,適中的點綴口感

 

 

服務人員特別示範包法給我們看,看他拿其中一隻蔥,沾了站醬料刷一下,夾起一片烤鴨,一隻蔥,熟練的捲起,很俐落的完成,厲害,果然有練過

 

 

我包的沒這麼美,我媽倒是包的好,自然請媽媽代勞,果然有做家事有煮菜有差,有媽媽真幸福

 

一口兩口把包好麵皮的烤鴨放入口中,真的好好味呀!好久沒有吃到這麼像樣的烤鴨了,皮脆肉嫩麵皮亦香帶甜,夾帶蔥的脆口和香氣,大家吃得滿嘴鼓鼓的,一捲接一捲的吃停不下手,這美味真的要趁熱吃

 

水源的烤鴨麵皮也是功臣,算是前幾名好吃的,有點微甜,包著吃很加分

 

勵志烏梅汁($60)- 師傅手工製作的酸梅汁,頗清澈回甘,接在吃完烤鴨後剛好去油解膩可以清一下味蕾

 

 

生抽鮮蝦($360)- 吃過老抽,生抽就第一次了,原來生抽醬油是顏色淺味道重,有點似蠔油滋味但更重口味些,完整附在蝦殼上,這蝦應該有稍微炸過,殼脆度很夠,光在剝殼中就很有樂趣,蝦肉彈牙,醬汁居然能巧妙的稍微帶入其中,好吃

 

 

炸過的牛蒡絲表現也不俗

 

 

好大盤的鴨鬆,通常會用荸薺,今天用的是蘋果丁,底層還有油條酥,層次豐富

 

 

生菜有甜味,水分足,雖然鴨鬆是個總匯的概念,但要做的好吃可不是隨便搭配就可以,要精選的,平常這道我吃一個就停口,今天吃了兩個,還得留點胃給其他菜

 

 

絲瓜湯包($100)- 純粹包絲瓜的絲瓜湯包很清爽耶,切成丁的絲瓜,不是既定印象的軟綿反倒有些咬勁,清甜爽口

 

 

酸菜鴨肉湯 – 好大鍋,我們只有四個人,這感覺八人份都可以,而且裡面的肉好多,不像其他餐廳剩下骨頭熬湯,這湯中鴨肉還很多

 

 

使用大塊的酸菜非客家酸菜,酸度比較溫潤,鴨肉這樣煮居然也好吃,完全不柴,連皮都保有嚼勁,第一次這樣吃在口味上挺新鮮的,沒想過煮湯的鴨肉也能如此好吃

 

 

葡式蛋塔仔($95)- 如果你以為這不過就一班蛋塔就錯了,放入口就知道有多不一樣,蛋塔的蛋餡蛋香濃郁且滑嫩,更重要的是酥皮,一層層奶香酥鬆的塔皮,不會很大吃的時候請整個放入,要裝幼秀會散掉也比較吃不到整個層次歐

 

 

綠豆糕($90)- 偏濕潤的作法,可以慢慢享受在舌尖化開的美味,不需要喝太多水來滋潤,也深獲大家好評

 

 

因為看到烤鴨很迷人就嘗試了水源,我想我們應該會一試成主顧,一家四口吃的相當飽足,而且每道菜都是點自己想吃的,不用遷就合菜的搭配,難免有不愛的食材,烤鴨料理完全不輸知名老店,若是愛吃烤鴨或港點,真心推薦來試試看不會後悔,荷包也絕對不會因此消瘦

 

 

 

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水源麗緻婚宴會館

店址 : 114台北市內湖區舊宗路一段78號

電話 : 02-27929777

營業時間 : PM17:00~AM00:00

                 AM11:00~AM00:00(週六-周日)

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