[新北三重] 三和夜市小吃豆腐厝 / 脆皮臭豆腐 / 麻辣臭豆腐

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說臭豆腐是台灣知名的夜市小吃,應該不為過,三重三和夜市的豆腐厝正是專賣臭豆腐的小攤,從入口處走進去就在前面攤位的位子很好找,除了炸豆腐還有湯的豆腐鴨血

 

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很多夜市都是立買立食,沒有附座位,豆腐厝有個小桌子如果想買了當下嚐到燒燙燙的美味,可以坐在這裡吃歐

 

原文點此  https://clairehsaun.com/blog/post/220181031 

 

來的時候正巧遇上豆腐厝正在炸豆腐,滿滿的一整鍋金黃方塊配上滋滋作響的油炸聲,非常療癒,看上去讓人口水直流

 

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分成兩鍋,一鍋炸完還有另一鍋,不明究理問了老闆,原來要這樣經過兩道工續才能吃到酥脆的口感

 

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酥炸臭豆腐一塊塊金黃的呈現在面前,也好一陣子沒有吃臭豆腐了,中心擠了鹹甜適中的醬油膏,咬下酥脆的聲音,外酥內軟的口感,剛起鍋的美味趁熱吃真的很過癮

 

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因為怕太辣所以請店家放在旁邊用沾的,但愛吃辣的這辣椒辣度其實不會太辣,後來直接把辣椒放在豆腐中一起吃了,咬下去醬料及豆腐本身湯汁隨之滲到四周,這種方塊狀的臭豆腐就是要這樣吃

 

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泡菜酸甜爽口,搭著一起吃就是無敵,沒有泡菜還真少了一味

 

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麻辣臭豆腐超大一碗,之前吃的都是一個外帶盒裝的那種大小,這是碗公來的,臭豆腐鴨血份量都不少,湯裡的豆腐就有三塊,還有滷白菜、豆皮、金針菇,非常飽足!

 

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原本的湯頭只有小辣非常溫潤,中藥藥材香氣濃郁,連我爸不敢吃太辣的都默默的嗑完整碗,如果這辣度不夠可以請店家幫忙調整歐

 

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除了基本的鴨血豆腐可以加冬粉加麵,雖是泡麵麵條,但煮的帶點硬度,個人滿喜歡的

 

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外帶了一盒給沒吃到的家人嚐嚐,豆腐厝外帶紙盒很有質感耶,不是一般夜市的那種罐頭餐盒,而且乾濕分離,醬料甚至泡菜都幫你傳便便,不得不說這樣真的很方便!

 

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回到家還有餘溫,儘管我媽已經吃飽飯,還是聞到香味吃了兩塊

 

也帶了罐黃金泡菜,為什麼叫做黃金泡菜一般人如我也只知道就其顏色取名,金黃色的醃料豐富沾附在菜葉上,脆口微辣帶酸甜,配飯配麵都很有滋味,會開胃越吃越涮嘴

 

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這次因為怕辣椒太辣沒把醬料全部擠在中間一起吃,下次要這樣吃,才是我愛的正統臭豆腐吃法

 

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豆腐厝

店址 :  241 新北市三重區 中央北路125-3號

電話 : 02-29750058

營業時間 : PM05:00~AM01:00

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1 thought on “[新北三重] 三和夜市小吃豆腐厝 / 脆皮臭豆腐 / 麻辣臭豆腐

  1. wow! 看到版大的分享就覺得好想吃喔!
    臭豆腐的祕訣就在於外酥內嫩,光看到圖片就讓我覺得得找一天好好去朝聖一下!
    感謝分享~~

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