[新北三重] 京匠鰻川 三重在地首席鰻魚專賣店生魚片握壽司驚人好吃 三重區日式餐廳推薦

京匠鰻川是三重區第一間鰻魚專賣料理 , 蠻多在地人都會光顧的日式店家 

京匠鰻川對食材的挑選,進貨渠道 , 處理與保鮮的技術,經驗豐富 , 讓我們也能吃的安心有保障 

在挑選冷藏櫃前想吃的魚種時 , 每種食材擺放都整齊有序 , 看得出老闆的堅持

烏龍茶可以自助飲用

日式的調味粉山椒粉、胡椒鹽、七味粉每桌都有擺放 , 讓我們能想吃到自己想要的口味

增湯因為怕客人自助會不小心燙到,想喝的話跟服務人員說他們會幫你裝呈~很貼心 , 魚料跟豆腐都不少

首先上了冷前菜~胡麻野菜 , 適中的胡麻香氣 , 底層微帶酸度的洋蔥絲 , 嫩口的野菜~讓人一口接一口

滿滿柴魚片飄動好像在跳舞

阿根廷透抽 – 炭烤的火侯控制得當 , 烤功相當有實力 , 炭烤的香氣在透抽上環繞 , 耐嚼的很 , 是很棒的下酒菜

特盛刺身 – 京匠鰻川使用山葵非芥末醬歐~刺身每片都大塊厚實 , 那鮭魚的油脂超級肥美 , 在口中化開非常迷人 , 還有少見的煙虎 , 是台灣水域的品種 , 口感特別~

天使紅蝦大尾光看就流口水 , 香滑順口 , 咀嚼時完全捨不得吞下他想要多停留一會在口中的時間

生食級的干貝擠點檸檬提味就很讚

中間包了軟嫩鰻魚的鰻魚玉子燒 , 柴魚高湯的精華融入蛋中 , 軟綿綿的蛋香和滿滿鰻魚的味道在嘴裡散開 

富含油脂膠質的烤鮭魚頭巴 , 沾些椒鹽 , 允著魚下巴美味跟朋友把酒言歡~超適合 

京匠特上握壽司12貫 – 華麗的食器裝載著12罐壽司 , 鰻魚果然是京匠鰻川的招牌 , 鮮嫩欲滴的色澤不負眾望的可口

炙燒過有著漂亮花紋的比目魚鰭邊肉 , 帶著炙燒的油脂香氣入口即化 , 堪稱神級美味

使用是加拿大或秘魯海膽 , 製作海膽握壽司 

添加蟹膏的蟹肉棒層次更上一層樓

這12罐特上握壽司 , 師傅巧妙地在每貫上都有些口味上的特調 , 不會吃起來千篇一律 , 非常推薦

店家自製的紫蘇梅汁跟芒果莎瓦 , 酸甜爽口

京匠鰻川團隊秉持著平價價格使用新鮮食材滿足顧客的味蕾,堅持一定要親自下產地尋找與把關最好的鰻魚與食材原料來照顧好每一位顧客,也堅持用職人的精神做好每一份餐點,同時也希望品嚐料理的人能夠感受到用生命在料理的心

 

 

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京匠鰻川

店址: 新北市三重區自強路一段180號一樓

電話: 02-29882607

營業時間:PM17:30~AM01:30(週二~週四 , 周一公休 )
                AM11:30~PM14:00 ;  PM17:30~AM01:30(週五~週日 )

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