[台北大安] 通化夜市對面純淨廚房典雅有質感的環境網美聖地 / 純淨天然的食物讓身體無負擔

 

不知道從什麼時候開始我們吃的食物總是添加過多的化學物 , 甚至是重口味掩蓋的食物本身的天然 , 被這樣的精緻飲食習慣牽引著不知不覺

 

復古的家具、美麗的吊燈,推開純淨進廚房的門,甚至誤以為來到了周杰倫歌詞中的伊斯坦堡 , 偌大的空間 , 略帶謎樣的氣息發福歐洲的17世紀古城

 

 

銀製的餐具 , 雖然只是一角 , 復古的氣息卻深深吸引著我 , 是不是在這裡會遇到什麼挺鼻子金髮高個兒的外國帥哥呢?

 

 

高雅的空間非常舒適

 

 

吧台的這個角落則讓人有像是在家中的放鬆感 , 可以無戒心的小酌一番

 

 

使用百分之百的原生食材來做料理是純淨廚房的理念

 

 

吃得到麥香的餐前麵包

 

 

地瓜葉濃湯 – 常見的地瓜葉居然能與奶油融合得如此完整,香濃的鮮奶油帶著地瓜葉的氣息,隱約的菜味但是是舒服的基調

 

 

旁邊的灰色小石子可不是裝飾品,貨真價實可以吃的,小石子內裝了南瓜泥,不過調味有些微酸,我還是喜愛南瓜本身的甜味

 

 

炙燒鮭魚 – 完整的塊狀鮭魚搭配著鳳梨莎莎醬,鳳梨醬酸甜開胃 , 而一旁的鳳梨乾應該是店家自己烤的 , 纖維還很完整

 

 

不是全熟的烤鮭魚,類似日本料理那樣表面炙燒的手法,層次感有出來 , 雖然只是道前菜但卻令人留下深刻印象

 

 

香煎葛馬蘭豬排 – 使用橄欖油烹調至七分熟,簡單的運用了海鹽胡椒調味,原來豬肉也可以吃七分熟 , 剛剛好的熟度剛剛好的咬勁 , 讓豬肉變得那麼嫩口軟Q有致

 

 

紅色的紫高麗醬,是內斂的甜 , 平衡了豬肉的單一調味,別看這肉很大一塊,我一個人也能默默的把它吃完

 

 

一旁的蔬菜搭配的是南瓜泥,跟剛剛小石頭的內餡使用的是一樣的,而其酸味在這裡顯得不突兀,反而讓蔬菜變得有滋味

 

 

南瓜豆漿時蔬燉飯 – 純淨廚房使用糙米、藜麥為主角,南瓜香的很純粹,豐富配色的蔬菜不僅讓餐點美麗也讓胃口更好

 

 

米心的硬度現在五分至七分熟中,是我非常喜歡的,漂亮的粉紫色蔬菜是糖果甜菜

 

 

蔬菜都有些許的調味不會平淡無味

 

 

希臘優格蛋糕 – 使用裸麥製作餅皮,手工希臘優格及百分之百生乳起司,濃郁的優格香氣在口中散開與底層的麥香相輝映

 

 

陪襯的水果也很搶戲

 

 

純淨廚房健康美味的料理沒有負擔的飲食吃的出店家的用心與堅持,不僅美味更能吃的到食物的原味,戶外的桌椅很有在國外田野間用餐的氛圍,若是在舒適的天候下我會試試看在室外用餐享受一下那氣氛

 

 

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純淨廚房【PURE CUCINA】

店址: 台北市信義區光復南路587號

電話: 02-27326676

營業時間: AM11:00~PM15:00

                PM17:00~AM01:00

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