[新北永和] 龍膽深海魚湯好青的海味/龍膽深海魚湯/永和滷肉飯/腿庫飯/頂溪捷運站

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永和這家賣石斑的深海魚湯,親戚們之前有外帶過便當還不錯吃,店內也有桌菜類

 

人多點菜就是霸氣,一人一兩道就也快十道菜了,一個完全要讓桌子擺不下的概念

 

原文點此  龍膽深海魚湯好青的海味/龍膽深海魚湯/永和滷肉飯/腿庫飯 

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也有圓桌可是已被別人捷足先登預定

 

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可能是點很多店長滿熱情的跟我們解說,店內還有這台藍色的號聲鑽石水,應該就是可以洗菜洗的很乾淨的意思吧

 

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紹興黃金蛋($40)- 這是店長推薦的,吃起來紹興酒味濃厚,還好沒有紹興的苦味,不過這個我還好,酒味的溏心蛋沒那麼喜歡

 

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蛋黃的表現還可以有黏稠度

 

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黃金泡菜($40)- 一如往常記憶的好吃,是說黃金泡菜要做的不好吃挺難的,但值得說說的是泡菜都好脆口,應該滿新鮮的

 

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滷肉飯(大)($45)- 鹹鹹甜甜有點油亮的滷肉飯實在很好吃

 

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肉燥乾麵($50)- 五十元的肉燥乾麵其實算有點嬌貴,不過分量還算值得,他們的滷肉可以給個讚

 

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拌麵比拌飯更有滋味,油亮亮的麵條,但吃下去不會真的油膩反而是滷肉香歐,這就是台灣滷肉好吃所在!

 

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高麗菜($120)清甜味是有的,中規中矩的蔬菜

 

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芙蓉豆腐($180)- 有點像老皮嫩肉的口感,外皮粗粗的但很薄,裡頭超嫩口,一咬就化開都是豆腐香

 

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這道好好吃,大家吃的讚不絕口

 

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鹹酥蝦($250) – 老闆說白蝦沒了用草蝦 , 草蝦比較Q彈 , 我們有幸運歐~這功夫菜來的 , 自己在家根本沒辦法準備這麼多料 , 有也挺麻煩的 , 直接上館子吃省事多了

 

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辛香料要足、粉不能裹的太厚,酥香得宜,吃鹹酥蝦有些人喜歡帶殼吃,我則是吸允其鹹香滋味,在大口大口吃蝦肉,這樣比較過癮

 

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連殼吃的人有點厲害,都不會覺得硬硬的卡喉嚨嗎,這鹹鹹辣辣超下飯

 

重頭戲龍膽石斑($560)來了,剛剛在點的時候一直再抉擇要清蒸還是香煎

 

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龍膽石斑看起來很誘人,金黃色的表層,肉質不是屬於很細膩那種是帶點咬勁,但非常鮮甜,不用沾胡椒鹽就能吃出魚的新鮮美味,一入口馬上就覺得這魚不簡單,大家都覺得好吃極了!這道尚青的馬上被清空,

大家都愛這一味,吃的回味無窮

 

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廚師貼心的料理魚肉上頭有切割的痕跡,很好分離,看上去是不大塊,但厚度很足,多人分食還是足夠

 

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單點腿庫($80)- 看起來色澤是相當漂亮都有均勻的焦糖色,但吃起來跟我理想中的腿庫不太一樣,他比較是三層肉的口感,腿庫不是通常都滷的軟綿綿綿,這道不太合我胃口

 

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豬腳麵線($110)- 好久沒吃到豬腳麵線了,不過怎麼只有麵線沒有豬腳,本來以為等等會端上桌,但我們一直沒有等到,因為當天點的菜太多一直上不停,也就忘了問

 

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麵線香氣不錯,滷汁也夠味,畢竟麵線很吃味道,不過麵線有點煮的軟爛了些,也有可能我們放了一會才吃的關係

 

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稍覺失望之際,上了蒲燒鯛魚($80)- 看起來一般般,醬料感覺就很夠味,但心想就是鯛魚刷上醬汁

 

 

沒想到超好吃的,油脂豐富可不油膩

 

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爆炒海鱸魚肚($250)- 原來鱸魚肚這麼軟Q,跟韭菜好搭,不用太多重口味的調味就能襯出食材風味

 

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鱸魚肚炒起來跟一般魚肚感覺很不一樣,感覺膠質好多歐,吃的同時感覺吃進了不少天然的膠原蛋白

 

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龍膽石斑湯($190)- 還想說怎麼這麼平價,份量自然也是偏迷你版,還好我們點的菜都吃得差不多滿飽的

 

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湯頭其實很原汁原味的呈現,加了些許蛤蜊提味讓湯頭更鮮美,一點薑絲去腥,就沒什麼添加物了,不得不說好的海鮮簡單的料理方式就能吃到鮮甜海味,過度調味反而讓美好的本質變取代

 

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深海魚湯果然海味很在行,食材新鮮,大家吃的讚不絕口!雖然不是每道菜都能合自己口味,但大部分都有抓住味蕾,而且除了龍膽石斑外其他的價位還滿平實的,也有便當,有看到別桌點豬腳看起來油亮油亮似乎很好吃!難怪當天下午兩點還是陸續有人上門用餐

 

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FB:https://goo.gl/6jvYeH

 

 

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龍膽深海魚湯

店址: 新北市永和區仁愛路17號

電話: 02-22316801

營業時間: AM11:00~PM21:00

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