[新北林口] 明水然・樂 精緻的無菜單鐵板燒每日產地直送的當季時令海鮮與現流魚

明水然・樂-林口昕境店 , 無菜單料理細膩的烹調手法 , 細緻的桌邊服務 , 讓晚餐變成一道質感饗宴 , 喜愛美食的你 , 絕對要來試試無菜單鐵板燒享受美食

明水然・樂 林口昕境店的用餐環境很美 , 我們傍晚到達 , 還有陽光 , 大片的窗戶看見外面的綠意景象 , 在這裡用餐很有氣氛

源自日本的高規格鐵板燒技術,全心投入每一個小細節 , 不僅要求食材新鮮、更講究食材的來源與搭配性 , 就像日本職人追求極致美好的精神

選用每日產地直送的當季時令生鮮與現流魚、海鮮來桌邊烹飪 ,還常有機會吃到師傅出海釣到的新鮮活魚

入會禮 炙燒烏魚子

開胃菜

好美的前菜

生食級的干貝經過師傅的巧手烹調再加上鮭魚卵和龍蝦膏 , 滿口海味

廣島牡蠣 – 新鮮的生蠔佐以明太子醬點綴 , 完全沒有腥味 , 口感層次很好

赤海膽泥火山豆腐 – 海膽與海膽醬香濃 , 豆腐紮實 , 絲瓜脆中帶軟 , 而且超級甜超級多汁

季節時令鮮魚 – 海鱺魚外層酥脆魚肉保有本身的肉汁 , 很嫩 , 搭配鹽之花在嘴中化開 , 可以加點昆布鹽提味 , 底層是山藥 , 超級好吃

龍蝦膏松露蒸蛋 – 以生洋蔥作為盛裝器皿,倒入混拌義大利黑松露醬的蛋液 , 滑順的龍蝦膏,配上松露香氣及嫩口的蒸蛋 , 超滿足

外皮的美國洋蔥也很甜 , 這樣的吃法很新鮮耶~

餐間的果醋

澳洲水姑娘龍蝦 – 這龍蝦有大隻 , 口感真的超Q彈 , 龍蝦肉還灑上炙燒烏魚子 , 肉質紮實鮮甜 , 搭配爽脆的玉米筍 , 吃起來很過癮

澎湖絲瓜 – 搭配松葉蟹跟蛤蠣熬的醬 , 絲瓜更能顯出它的鮮美

A5日本和牛 – 軟嫩又入口即化的滋味 , 特有香氣真的是奢華美味 , 搭配馬告胡椒以及松露鹽真的是夢幻料理

桂丁雞 – 不打抗生素及不使用生長激素的桂丁雞 , 是星級餐廳指定食材 , 皮薄肉質細緻 , 外皮煎的酥脆 , 還保有肉質Q彈多汁

魩仔魚蛋炒飯 – 粒粒分明的米飯跟有些微香酥的吻仔魚 , 在鐵板上飛舞 , 撲鼻的香氣相當迷人

龍蝦味增湯 – 能嘗到龍蝦的香氣都融入在湯中 , 龍蝦肉紮實 , 鮮甜好喝

甜點

用餐過程中,很多細微的服務 , 服務人員都會觀察用餐進度再適時上菜

所有醬汁及小菜均由師傅天然食材手工製作

 

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明水然・樂-林口昕境店

店址: 244新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓

電話: 02 26068258

營業時間: AM11:30~PM15:00
                AM17:00~AM21:30

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