[台北松山] 民生社區精緻火鍋極蜆鍋物 滿到溢出來的蛤蠣還有泰式風味湯頭

一直都很喜歡吃火鍋 , 尋找多變化的火鍋是冬天必須的 , 南京三民站附近民生社區的極蜆鍋物 , 主打滿到溢出來的蛤罵 , 也就是蛤蠣 

極蜆鍋物的蛤蠣鍋浮誇沒有極限 , 現在吃火鍋一定要這樣就對了

份量滿滿的蜆仔蒸煮出精華當成湯底 , 接著服務人員將蜆仔撈起 , 巨足的蜆仔在一個盆子內裝好裝滿 , 每個蜆仔在經過蒸煮後都有乖乖打開殼 , 這表示很新鮮歐 , 我們開始嘴巴沒停過的吃

蛤蠣之蒸煮出來的高湯非常鮮美

而很鮮的湯底 , 倒入極蜆鍋物冬天新推出的泰式南洋口味的高湯 , 酸辣的滋味 , 開胃

有別於一般火鍋店用的醬料 , 極蜆鍋物用的真材實料的辣椒醬、泡菜醬及洋蔥醬 , 泡菜醬酸甜好吃 , 配哪種肉都對味 , 洋蔥醬很適合種口味的人

用了山藥為食材的前菜 , 高腳杯裝盛 , 質感挺好

服務人員幫忙下菜盤 , 菜盤很大方 ,翠綠的蔬菜經過酸辣的湯頭調味更好吃了

大片的牛板腱本身肉質好 , 厚實可口 , 不用煮太久 , 涮個七八秒就可以起鍋 

梅花豬的肉質及厚度也都在水準之上 

羊肉的嚼勁滿溫和 , 搭配極蜆鍋物給的金桔 , 擠在肉片上又是不同滋味 

因為湯底本身口味較重 , 而肉片跟金桔結合顯得清爽 , 讓味蕾能有感受上的變化

最後就是煮粥了 , 吃到尾端的精華就在這鍋湯 , 用來煮粥很棒 ~ 

蔥蒜及蛋黃備妥 , 等待湯汁收好 , 粥就完成了 , 還有海苔片在其中

甜點是會變化的 , 今天是白木耳

通常吃的是以雞湯為基底的粥 , 沒想到泰式的湯頭有點酸辣也能讓粥這麼獨特好吃 

極蜆鍋物的蛤蠣新鮮沒話說 , 冬天來襲又是火鍋的季節 , 滿滿蛤蠣的極蜆鍋物真的挺優秀的

 

 

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極蜆鍋物
店址: 105台北市松山區民生東路五段237號
電話: 0965341788
營業時間: AM11:30~PM23:50 
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