台北的日式無菜單料理踩點了幾家 , 東區微風建一食堂一直是口袋名單 , 預約好來微風建一食堂的這天中午就滿心期待晚餐時刻的到來

微風建一在平日常常是一位難求 , 採用全預約制 , 但還好我們早早預訂好 , 才能一舕美味晚餐 , 很有私廚風格

在微風廣場商圈附近的巷弄內,  滿靠近大潤發中崙店的 , 門口的裝潢就是道地日式風

餐廳內有日式居酒屋的味道 

魚貨都是老闆每天新鮮採買 , 所以魚料都會不太一樣 , 微風建一食堂分1000元、1500元及2000元三個等級的套餐 , 在訂位預約時告知預算、有哪些食材不吃即可 , 店家就會幫你客製化摟 

難得來的我們是選2000元的套餐

盤子跟醬料碟都很美

微甜的信州蘋果梅酒 – 喝的到蘋果果肉 , 酸甜滋味一喝就愛上

白桃沙瓦 – 好久沒喝汽水 , 過癮

明太子黃瓜 – 微辣的明太子爽脆的小黃瓜 , 很適合當前菜開胃

烤銀杏 – 滑潤帶甜 ,  尾韻帶點微微的苦

去骨起司手羽先 – 外皮酥脆 , 飽滿雞翅中有滑順起司

一道前菜就三種不同享受

一上桌就讓我們驚呼連連的超級豐盛兩人份生魚片 , 生魚片的大小及厚度都很大器不說 , 種類還超級多

我心心念念想吃的生蠔 , 有特製酸甜醬料及辣蘿蔔泥 , 在口中味道多層次還有鮮甜

大理石紋路油花分佈超漂亮 , 口感很細緻的toro 黑鮪魚在口中化開的美妙滋味 , 是老闆當天特別精選 , 超幸運的我們~

青甘上有柚子胡椒提味 ,  微辛辣同時帶著柚子香氣 , 魚肉軟嫩帶點Q度 , 不需要在沾上醬料了 

鮑魚美味又Q彈

炙燒干貝佐魚子醬 – 干貝軟嫩有炙燒香氣，甘甜鹹香一次滿足

天使紅蝦很甜 , 鳳螺彈牙

而且老闆還有放上標示讓我們知道魚種 , 不同於料搭配不同佐料 , 十分用心

味噌竹筍 – 簡約的調味方式帶出筍的清甜 , 還巧妙地運用了柚香提味 , 讓人一口一口吃不停

烤紅喉 – 據說價格不俗 , 掀開魚皮就能看到肉質纖細 , 用鹽烤方式最能吃到魚肉鮮味

擠點金桔風味不同

醬燒龍蝦 及白燒龍蝦 – 可以選擇龍蝦口味 , 我們兩種都選品嘗看看不同滋味

服務人員有特別教我們小技巧 , 從切開蝦螯的地方輕輕一拉就可以把肉拉出來

醬燒的部分有三種 , 明太子、海膽醬、蒜醬奶油 , 超過癮的

白燒則僅僅用些許胡椒進行提味 , 比較可以吃得出原味

這龍蝦可不小隻耶 , 吃到這龍蝦真的覺得今天來微風建一食堂也太超值

老饕肉也是上蓋肉 –  沾上帶點甜味的特製醬汁 , 油脂不多卻意外嫩口 , 不輸牛排專賣店喔

肋眼牛排 – 簡單搭配胡椒鹽就很可口 , 比起老饕 , 口感會比較紮實

魚料豐富的味噌湯 , 喝得出來有許多精華在裡面 , 豆腐好大塊

海鮮炊飯 – 小巧精緻用料一點都不含糊還很豐富 , 飯上頭的鮭魚卵還有鮮蝦 , 吃的到花枝 , 海味十足

尾聲的甜點

抹茶冰淇淋加上黑糖醬 ,  不會太甜 , 黑糖香氣可以中和大餐的厚重

微風建一食堂無菜單料理讓人感到很滿足又享受 , 內容真的是物超所值 , 誠意滿滿又十分用心

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微風建一食堂

店址: 台北市中山區八德路二段300巷10號

電話:02 87722178

營業時間:AM12:00~PM14:00 
               PM18:00~PM11:00  

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