[新北新店] 七張悠遊時代拾捌創意鐵板燒一次滿足七種牛肉滋味

經過七張悠遊時代二樓的今天，發現原本的壽喜燒換成一家叫做拾捌創意鐵板燒的店，剛好領薪水的日子就對自己好一點

原文點此  https://clairehsaun.com/blog/post/219952422 

跟朋友選了雙人套餐，不到九百元就有了，拾捌鐵板燒菜單上寫的很澎湃，有肉、有魚、有海鮮、有蔬菜，但我想應該每樣都是少許份量吧，不過能一次吃到這麼多種食材也不錯，記得某位營養師說與其單吃一樣東西吃很飽，不如吃很多樣吃飽身體能獲得更多均衡

吃鐵板燒最有趣是可以看到師傅現場表演，食材在你面前隨著鐵板滋滋作響、隨著炒鏟飛舞，然後看著熱鬧看著演出，接著就能吃到熱騰騰的食物

師傅先炒了蔬菜給我們，接著才上了湯跟飯，服務人員說這樣剛好配上飯湯不會涼掉，番茄清湯喝起來很舒服，清清爽爽，沒有過多調味料

拾捌自己做的黃金泡菜

看到師傅拿了兩顆又大又圓的干貝，正反兩面反覆煎了煎，而干貝始終保持大顆沒縮水

表層微微焦香內部仍舊Q彈的干貝不沾醬就很好吃，似乎是美乃滋調的醬料，但沒那麼甜，配海鮮滿提味的

雞腿排很大塊，在鐵板上待了好一會才送到我們面前，通常吃的都是黑胡椒，師父問我們想要什麼口味，他提到椒麻口味，但友人不像我這麼敢吃辣，就把醬汁放旁邊，讓我們沾，服務挺貼心的

先吃了原味才知道為什麼間這麼久，外皮香酥雞肉軟嫩，有點鹹味，若不吃辣其實原味也不錯，一旁亦有胡椒鹽及蒜片提味

椒麻醬偏川式口味，重麻香辣度倒還好，其實怕辣的也可以吃，而天冷吃些辣辣的反而能讓身子更暖些

師傅端出了整塊菲力，色澤是漂亮的粉紅色

料理時師傅跟我們說他會用這塊菲力呈現多種口味吃法，聽到真是太驚喜了，畢竟一般平價鐵板燒很少會有這麼多種口味變化

首先上場的是原味牛肉，非常嫩口不騙你，沾點鹽巴提味就相當好吃，除了嫩之外肉汁鎖在裡頭，原味就讓人驚豔

接著剝皮辣椒牛肉，巧妙運用了剝皮辣椒提味，已經沒有辣度了，醃漬的甜鹹增添了滋味，不自覺多扒幾口白飯

包著蘋果絲的牛肉很清爽，滿口果香，彷彿日式無菜單料理會有的巧思，沒想到今天見識到了

接下來這道很厲害，看著師傅大方將起司灑落，反倒是將牛肉捲起來而不是包在牛肉裡，焦香酥脆的起司裹著牛肉片，吃的時候要小心燙口，讓人很新鮮的料理手法，用心值得讚賞

然後師傅說這道無論你怎麼想破頭都猜不到，猜到就請你吃牛排的一種特殊香料，我還真的猜不到，但這道牛肉有點類似金桔香，卻不是這個答案，你們誰有去吃的記得多想想猜猜看，說不定真的猜中就可以獲得免費牛排一份

灑了黑胡椒的牛肉

最後帶點檸檬風味的牛排解膩，這六種口味六種呈現倒真的讓人感受到料理者的心思

午仔魚看到大多是用烤的，皮薄容易沾黏，也很少在鐵板燒看到這麼大這麼完整的一條

肉質細膩，據說每天從漁港新鮮進貨，吃的出來品質好，魚肉飽滿，魚皮更是香脆

除了基本的椒鹽，附上了檸檬汁多一種口味選擇，但其實原味就不錯吃了

裝盛檸檬汁的碟子相當別緻，好似真的一條小魚在裡頭優游，好可愛逗得我們可樂了

怕套餐不夠吃，還加點了泰式蕃茄蛋，滑嫩的蛋與酸甜醬汁配飯很合拍，口味也是少見的創新

煎香蕉 – 香蕉現煎還滿好吃的，據說熱的香蕉對身體有益

當天我們大約兩點多吃午餐，沒想到吃完後飽到連晚餐都沒什麼吃，拾捌創意鐵板燒真的有創意，出餐不會總是你猜想的到的總是那幾種味道，光是六種口味牛肉就足以讓我回訪多次，飯跟湯還可以無限續，師傅都會一一解說他們的料理，還會跟你討論你偏好的口味客制化服務，這是在高檔餐廳才有的品質，但在拾捌這頓我們才花不到一千元兩個人吃的相當飽足，個人覺得這雙人套餐內容物超所值，喜歡吃鐵板燒的誠心推薦可以來試試

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拾捌創意鐵板料理

店址: 231新北市新店區新店區北新路二段128號2樓

電話: 02-89135510

營業時間: AM11:00~PM21:00

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