天涼就想要來吃個火鍋 , 通常火鍋都是以湯頭著名 , 但~蘆洲這家 狂一鍋-新台式火鍋 則是以熱炒為主體的鍋物 , 和肉多多師出同門 , 都是是樂多多集團底下的品牌
狂一鍋從家常、日常、平常台灣人都喜歡的經典美食、古早味、家鄉味，做翻玩台菜的變化，不失道地的，每一道都是先做出原本原型臺菜料理，幾過很多很多次的微調，變成了火鍋的湯品口味
可以看到店家的裝潢融合了早期台灣的古早味造型 , 連飲料都是芭樂汁和綠茶 , 加在一起變成了很台的芭樂綠茶 , 正是小時候的味道
狂一鍋提供蔬食自助吧吃到飽，想吃什麼夾起來就對了
狂一鍋內湖瘦子ㄟ私房配方 , 店家大力推薦的黃金比例沙茶醬X和風醬X黑醋辣椒洋蔥青蔥通通都要 , 吃火鍋~醬料也是靈魂人物
除了招牌「功夫排骨酥鍋」外，最有興趣的是麻辣炙燒牛肉鍋
狂一鍋的青菜夠新鮮，口感脆又甜，用來煮鍋超加分
酒香花雕雞鍋 – 花雕雞有兩種吃法，一種是炒 , 花雕雞的醬汁加入乾鍋拌炒，炒完之後醬汁鹹香夠味 , 雞肉嫩口下飯 , 會不自覺越吃越多飯 , 另一種就是加入高湯 , 淡淡酒香耐喝不膩
和牛軟嫩細緻的肉質，色鲜味美讓人只想趕緊入鍋 , 軟嫩多汁的口感 , 真的讚
麻辣炙燒牛肉鍋 – 看著老闆拿噴槍 , 噴向牛肉 , 油脂逼出的瞬間 , 相當療癒 , 再加入麻辣醬料桌邊現炒 , 陣陣香氣飄散 , 好適合冬天
吸附香辣湯底的板腱牛肉片，肉質紮實 , 讓美味更加分
店員在幫忙添加骨湯時，都會貼心地使用隔板
海上花 – 內容物有蛤蜊、鯛魚、花枝 , 海鮮都很新鮮 , 花枝彈牙讓我印象深刻
排骨酥入鍋酥脆軟嫩 , 很像石頭火鍋會有的標準搭配
附餐有特別選台南在地關廟麵 , 由日曬法製成的關廟麵嚼勁十足
狂一鍋餐後有準備好吃的麻糬冰淇淋，麻糬外皮帶勁的Q彈包覆著冰淇淋內餡 , 是小時候的台式記憶
台灣小吃搖身變火鍋沒聽過意外好吃，每鍋都很有特色，怎麼吃都不膩
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狂一鍋－蘆洲集賢店
店址: 新北市蘆洲區集賢路227號1樓
電話:02-82853123
營業時間:AM11:00~PM14:00 AM17:00~AM00:00
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