[台北大安] VG Café Taipei 地表最強義菜 可以講究何必將就

推開了厚重的復古鐵門 , 映入眼簾的是VG Café Taipei的接待櫃台 , 等待人員安排入座 , 正式進入VG Café Taipei的空間 , 那台北的微醺夜生活正式啟動

有人說吃飯談天要配酒 , 才能真正講出心裡話 , 而人際關係的拉近 , 正適合在VG Café Taipei建立 

愉悅的氣氛 , 隱私的空間 , 放鬆的沙發音樂 , VG Café 的環境很能讓人融入其中 , 專心享受

店內的木頭桌椅及紅磚牆面 , 中和了冷色調的酒吧

有著真實木炭香氣的炭烤海鮮 , 結合了特級冷壓初榨橄欖油與羅勒做成的熱那亞青醬 , 酸度恰巧的綜合沙拉 , 爽脆的生菜 , 是滿新穎的口味

非常新鮮的北海道干貝 , 在主廚巧手下保留了甜美 , 糊狀的玉米泥混著奶香 , 沾上松露鯷魚醬汁的干貝那鮮度~又更上一層樓 , 喜歡這有溫度的前菜 , 清爽之餘頗具巧思 , 也能為後續的主菜揭開序幕

五花肉與黑啤酒燉~煮繁複工序 , 那肥膩感已不復見 , 豐富的油脂經過料理~肉質反而更加緊實 , 帶些甘甜味的煙燻起司醬汁 , 濃稠度剛好的附著在五花肉上 , 很入味 

原本不愛孢子甘藍本身的苦味 , 但這道料理的孢子甘藍苦味可能在醬汁的作用下已微乎其微 , 殘餘的那一點反倒可以解膩

經典羅馬培根胡椒蛋黃麵 – 焦香有脆度的培根 , 適度的胡椒氣息 , 濃醇的黃澄蛋黃 , 每樣存在都是恰到好處 , 我喜歡這裡略帶硬度的麵條 , 有點咬勁 

淡黃圓形可愛的帕瑪森起司餅刷嘴的很 , 點綴於甜度剛好的堅果雪藏冰糕上頭 , 濃郁的奶香順著舌尖而下 , 加上酸甜有深度的巴薩米克醋 , 是很道地的義式甜點

今晚~在VG Café Taipei的台北夜 ,感覺很自在 , 食物很美好 , 我用美食把自己寵壞~可以講究 , 何必將就

 

 

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VG Café Taipei

店址: 台北市台北市復興南路一段279巷四號

電話: 02 27061068

營業時間:PM17:00~AM1:00
               PM17:00~AM2:00(週五)
               PM12:00~PM15:00 PM17:00~AM2:00(週六)
               PM12:00~PM15:00 PM17:00~AM00:00(週日)

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