大安區四維路的秋料理是老字號的日本料理了 , 近年除了套餐的形式 , 也開始轉型壽司吃到飽 , 干貝、鮭魚卵、比目魚鰭、鮭魚、海膽、星鰻等30多種現握壽司吃到飽

四維路的秋料理 , 質感的外觀會讓人有點卻步 , 但進去後其實高貴不貴

有些吃到飽店家會規定先上一次基本盤 , 內容物有你可能不愛的 , 秋料理沒有這種規定就必須大推 , 菜單上自己畫 , 要吃幾個壽司來幾個 , 我覺得這方式很可以

有吧台的座位 , 可以看到師傅備料以及食材的製作過程 , 這樣如果對於哪種魚料特別有興趣可以馬上詢問

或是一般座位 , 可以跟家人朋友坐得比較凝聚

附餐包含沙拉、湯品和季節魚品 , 會先上一套 , 也可以再續 , 老闆說 , 不想吃也沒關係的 , 真心覺得秋料理的吃到飽很佛 , 可以讓人放心專攻喜愛的食材 

沙拉的蔬果新鮮、鮮甜 , 蔬菜清脆爽口 , 和風醬汁有清爽的微酸 , 是稱職的開胃菜

味噌湯裡頭的魚肉不少 , 還很大塊 , 真的料多豐富

季節醃魚

第一輪點的壽司上桌了 , 精緻擺盤的一大盤握壽司 , 媽~我壽司自由了 , 滿滿一盤看著就是滿足

干貝可鮮甜的哩 , 非常值得多吃

白色的肉是富有彈性的松阪豬 , 家人很喜歡

鮭魚卵的品質也很好喔 , 花枝超甜 

我們特愛鮭魚

比目魚鰭握壽司 – 淋上特製醬汁撒上細蔥花 , 油脂豐美 , 真的有入口即化的境界

比目魚鰭握是壽司中我最愛的品項之一  , 每次都要吃上好幾個

山葵章魚的調味比較重 , 比較多鹹香的滋味

我不是那麼愛吃海膽 , 真的沒有腥味才可以 , 秋料理的海膽香甜濃郁 

海鱺 – 自從吃過海鱺便深深被吸引 , 秋料理也有 , 那必須要吃的

牛肉壽司稍微平凡了點 

第二輪加點 , 除了我們特別愛吃的 , 還點了剛剛沒吃到的

這次師傅有幫我們做炙燒 , 我覺得不錯耶 , 第一輪吃的是食材原味 , 接著來比較重口味的炙燒 

鮭魚 – 油花很美 , 刷上醬汁的風味更讚 , 滿口豐盈的氣息 , 難怪鮭魚一直是大部分人很愛的魚料 

鱈魚肝 – 濃稠的鱈魚肝在舌尖慢慢化開 , 滿是香氣 , 懂吃的要嚐 , 下次我會在第一輪就畫這個

和鴨 – 粉嫩的鴨肉滿大片的 , 可以可以

玉子稍微甜的口感 , 也不錯喔

這次炙燒的比目魚鰭油脂更明顯 , 我更喜歡

最後意外吃到了干貝漢堡 , 鮮美的干貝和鮭魚 , 用海苔包覆一口吃下 , 表層些許的蟹膏提味 , 滿滿的大海滋味 , 真的好享受

喜歡秋料理吃到飽現點現握的壽司 , 沒有基本盤 , 不受限想吃什麼有什麼 , 也不用像吃buffet那樣搶食 , 這天我們就在秋料理慢慢品嘗握壽司的美好 

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秋料理 四維店

店址: 106台北市大安區四維路66巷2號

電話: 02 27085682

營業時間: AM12:00~PM14:00        
                PM18:00~PM21:00       

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