[新北汐止] 馬克老爹的咖啡國度迷人的咖啡香

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咖啡給你是什麼樣的感覺?是甦醒?是香氣?抑或就是單純的一杯飲品,更或者是代表了誰誰誰的記憶,通常都是小七或連鎖店的咖啡,很少深入研究

 

 

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汐止的馬克老爹,正恰巧有著重工業的風格且位於汐止工業區附近,我們來的時候,也是被那諾大的店門,雖不到排隊人潮洶湧但在點餐櫃台前也是需要時間等待的隊伍,把我們吸引了進來

 

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好大的一家咖啡莊園,陣陣咖啡香瀰漫、飄散著,今天我們要在這裡吸允著咖啡香氣,沈浸一個下午

 

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馬克老爹的咖啡和其周邊器具琳琅滿目、應有盡有,真的是咖啡人的國度,我們點完餐後便到處晃晃看看

 

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粉粉嫩嫩的櫻花杯

 

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原文點此  馬克老爹的咖啡國度迷人的咖啡香 

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這裡的咖啡有深焙、淺焙,來自非洲的、亞洲的,來自各地的,因著當地的氣候與環境,造就的咖啡豆也不一樣 , 種類很多

 

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店員還跟我們分享他們店內一個非常神奇的機器,透過遙控面板,簡單的幾個按鍵就可以設定水溫、水量,甚至是清理,只要有心人人都可以是咖啡師 ,瞬間也覺得學了不少關於咖啡的小知識 , 看的我們一愣一愣的

 

馬克老爹是一條龍的概念,本身就是咖啡豆相關供應商,因著對於咖啡多一層深入的了解和優勢,所以開了這家馬克老爹

 

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巧巴達鮪魚($189)- 一向喜歡巧巴達的厚實口感,有點咬勁又吃的到厚綿卻扎實,就像寬厚的肩膀總是讓人很有安全感

 

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鮪魚調和的十分香,沒有以量取勝,但恰巧的份量相遇就很美妙

 

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瑪格麗特烤餅($120)- 看起來像披薩的烤餅,光是表層那香滑會牽絲的起司就非常吸睛,而第一片因為是邊邊的部位,滿滿起司滿口奶香,餅皮雖薄但是軟的

 

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再吃第二片,餅皮與起司中卻是有內容物的,九層塔與蕃茄丁酸甜和香料的融合,滿讓人驚豔

 

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氮氣咖啡($100)- 經過時間冰鎮,讓咖啡與氮氣融合,這樣能營造出奶油般的滑順香味,好順口

 

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第一次喝氮氣咖啡,沒想到是這麼滑順的口感,隱約覺得還帶點蜂蜜香,不過,要沖泡出這樣一杯對味的好咖啡可不是三兩下的事,水溫、經驗也是要素,還是直接買比較省事

 

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德式起司布丁($90) – 橫切面超厚 ,  內餡起司好濃郁柔軟 , 下午茶最適合這樣的甜點 , 佐杯咖啡

 

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蒙布朗($90) – 滿喜歡栗子與奶油融合的香氣 , 不過這個蒙布朗稍微甜了些 , 比較沒那麼適合龜毛的我 , 還好有咖啡稀釋了甜味

 

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手作凹蛋糕($120) – 現點現作的手工凹蛋糕 , 剛烤好非常燙口 , 輕輕以湯匙劃下就可以測試軟綿程度

 

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現烤的蛋糕總是無法低調掩蓋那麵粉與雞蛋融合的蛋糕香 , 有點像古早味蛋糕的味道 , 不會太甜熱熱的非常好吃 , 是會一口接一口的美味

 

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黑糖拿鐵($100) – 有別過往的黑糖拿鐵通常都直接把黑糖拌入咖啡中 , 表層是黑糖 , 喝的同時就能喝到黑糖的甜與香 , 下層的拿鐵咖啡與奶香很剛好 , 這樣反而不會太甜也不會喝不出來咖啡本身的味道

 

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既然來到了咖啡國度 , 覺得只喝了兩種口味不太過癮 , 點了耶加雪菲的日曬($100) – 帶點酸的大人口味 , 雖然我是大人 , 可是長大的代價跟滋味就像微酸的咖啡,還是會讓人想念單純的美好

 

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酸味退去後是帶點果香的氣息,是否都跟人生過程很類似,有喜愛的不喜愛的、順境逆境,正好呼應,喝杯咖啡腦中小劇場演出幾百輪

 

這台比我高大上快兩倍的機台,是專門用來處理大量豆子時用的,站在旁邊覺得自己好像也成了專業咖啡師了

 

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馬克老爹在汐止的工業區,正巧門口這台重機和整個工業風的設計與周遭環境很能呼應,看著挺多人詢問咖啡的同時也會帶上一兩包豆子,愛咖啡的同好真是不少,在瀏覽時店員的細心解說,儘管找不到理想中最想要的味道,卻也新吸收到一些新知識

 

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店員說下次可以把家中的咖啡豆帶去,直接給他們聞聞看氣味,或許更能直接找到我想要的

 

 

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馬克老爹

店址: 新北市汐止區大同路一段306-2號

電話: 02-86421156

營業時間: AM07:30~PM19:30(一~五)

                AM10:00~PM18:00(六日)

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