[台北松山] 小螺波 XIAO LUO BO 慶城店 廣西柳州 螺獅粉 酸辣滋味夠 份量大又足

慶城街一號的新店家小螺波XIAO LUO BO 螺獅粉 , 店內處處可見60年代復古風情 , 以綠色為主軸 , 老派復古風格再現

櫃台大型紅綠色霓虹招牌 , 讓小螺波的店名十分凸顯 , 相當吸睛

門口擺著阿罵時代會出現的電視機、留聲機 , 處處展現老闆的小巧思 , 也超適合拍照留下特色照片

螺獅粉是廣西柳州的風味小吃,由柳州特有的米粉,加上酸筍、酸豆、木耳、花生、炸腐竹、鵪鶉蛋、鮮嫩青菜等多種配料加石螺加上豬大骨及多種中藥材、辛香料熬煮長達6個小時,具有酸、辣、鮮、爽、渭的特殊風味 , 湯頭雖清卻不淡不膩口 , 雖辣卻不嗆舌喉 , 是很舒服的辣度

而小螺波螺獅粉的酸度辣度都可以在菜單上做客製化調整 , 即使覺得不夠酸或不夠辣 , 醬料台上有滿滿的調料可以自行取用

招牌螺螄粉 –  酸豆、酸筍、木耳、花生、炸腐竹、鵪鶉蛋、青菜等料舖滿整個碗面 , 酸豆酸筍酸得夠味兒 , 腐竹先是帶點酥香的脆度 , 經過吸允湯之後 , 慢慢軟Q , 可以嘗到不同口感

被滿滿餡料覆蓋的螺螄粉 , 帶有一點彈性Q度 , 口感紮實滑順 , 即使在湯裡比較久 , 也不會像麵條變得稍微軟爛

聚寶盆螺獅粉 – 我選擇辣度高一些 , 椒麻香有勁兒 , 酸、醇十足 , 炸得酥脆的肥腸相當精采 , 單吃或是合著湯汁一起吃都美味 , 脆皮燒肉咬下~那皮喀滋作響 , 不輸專賣港式店家裡的燒肉 , 很有水準 , 油雞肉質嫩口 , 這碗聚寶盆料實在豐富 , 超級有飽足感

QQ 牛筋 – 大塊入味Q彈 , 有點麻香和辣度提味 , 超級下飯 , 是道很棒的配菜 , 甚至可以當下酒菜

古早味時蔬 – 多吃蔬菜身體好 , 份量也太足了 , 油蔥點綴得剛剛好

港式鹹檸七 – 將七喜倒杯中入 , 老闆讓我們享受自行戳杯中黃檸檬的快感 , 兩者超合拍

小螺波豆奶 –  豆味香濃不死甜

老闆從食材、湯底大多親自處理讓客人能夠吃到真正美味的食物,並希望呈現道地的廣西口味,喜歡重口味的辣控們 , 小螺波XIAO LUO BO 螺獅粉獨特風味肯定可以滿足

 

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小螺波 XIAO LUO BO 慶城店

店址: 台北市松山區慶城街1號B1

電話: 02-29882607

營業時間:AM11:00~PM21:00

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