新竹的明水然．樂是間日式無菜鐵板燒的料理 , 有$1600 的樂饗宴以及$2400 的樂盛宴 兩種套餐可以選擇 , 選用頂級新鮮食材並融入主廚的巧思 , 道道精緻的14道品項將食材的美味淋漓盡致地展現
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前菜 – 開胃又清爽
黃金牡蠣燒 – 肥美的牡蠣 , 濃郁的香氣
赤海膽珠寶盒 – 漂亮又精緻 , 米餅上佐以海膽及鮭魚卵 , 海味疊加 , 實在讓人捨不得一口吃完
海味干貝 – 干貝的鮮甜 , 起司巧妙點綴, 搭配魚子醬一同入口 , 簡直奢華
黃金蜆湯 – 精美一小碗 , 超鮮甜
澎湖香橙小卷 – 清甜爽脆澎湖小卷 , 搭配微酸甜香橙醬汁 , 更顯清爽
新鮮的龍蝦三吃有夠美味
第一吃主廚採用前螯加上明太子醬 , 佐以清新的松露奶油燉飯 , 加成的鮮味滿分
甜蝦蒸蛋 – 滑嫩估溜的蒸蛋搭配上澎湖海菜 , 及畫龍點睛的甜蝦
現流魚 – 厚實大隻紅目鰱 , 表皮煎至金黃酥香 , 細緻細膩魚肉鮮甜肉質
甜味十足的絲瓜搭配鮮魚 , 淋上鮮美湯汁 , 絕了
和牛漢堡 – 可愛的迷你漢堡 , 煎過後軟Q的麵包體, 夾入和牛絞肉製成的和牛漢堡排 , 肉汁四溢 , 咬下大滿足
南非鹽蒸活鮑 – 在鮑魚上蓋昆布 , 倒入粗鹽使其低溫熟成 , 鮑魚大顆鮮嫩還彈牙的很 , 搭配松露美乃滋醬料 , 有夠鮮！
波士頓龍蝦 – 主廚特製煙燻番茄龍蝦醬提味 , 肉質新鮮又彈牙 , 能感受食材的魅力
桂丁雞 – 國宴等級使用的好食材 , 煎至外皮酥脆 , 搭配蒜片鮮味 , 打造皮脆肉嫩好口感
A5和牛菲力 – 真的是吃過就會知道地享受 , 絕對要親自嚐嚐 , 鐵板煎至外酥內嫩 , 柔嫩甘甜的肉汁 , 入口即化的油脂香 , 吃了真的會感動的那種魅力
炒飯 – 蛋香濃郁 , 加入蝦卵、吻仔魚 , 主廚還為愛吃辣的人準備沾醬 , 口感多層次
龍蝦味增湯 – 加入赤味噌、白味噌、加賀味噌 , 鮮味十足的龍蝦 , 讓味噌湯呈現更多元的風味
焦糖冰淇淋巧克力碎片吐司 – 土司上鐵板與糖融合煎至外表香酥 , 包入冰淇淋灑上巧克力碎片 , 冰與火的衝擊 , 尾聲的甜點也超用心
明水然．樂鐵板燒每道料理都是視覺與味覺的饗宴 , 也是能讓人放鬆的美食秘境 , 絕對值得細細品味
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明水然・樂-新竹林森店
店址: 300新竹市東區林森路2巷9號補給站美食廣場4樓
電話:03 522 0822
營業時間:AM11:15~PM15:00
PM17:15~PM22:00
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