一直都很喜歡無菜單料理 , 同心鮨用各種新鮮魚貨 , 師承自日本老師傅 , 用真摯的手藝 , 打造道道驚喜的美味
來到同心鮨 , 就有種溫暖的氛圍 , 即使來到秋冬 , 那一道道的握壽司打造出不同口味 , 都澆不熄我愛日料的熱情
前菜
鮟鱇魚肝夾餅 – 香酥餅乾夾著濃郁香醇的鮟鱇魚肝 , 細滑的質地在舌尖蔓延 , 第一道就富有層次
北海道厚岸生蠔 – 北海道厚岸是生蠔盛產地 , 肥美又甜
清蒸紅咁 – 清蒸最能體現食材的新鮮 , 厚切魚片吃得出來魚肉的細緻
照燒鰤魚 – 刷上照燒醬 , 魚身顯得亮澤誘人 , 鹹甜交錯 , 帶有油脂 , 很是嫩口
牛角貝 – 雪白的牛角貝烤過肉質更顯緊緻 , 肥厚的貝肉入口盡是鮮甜 , 在口中咀嚼的回甘 , 讓人意猶未盡
甘鯛 – 宜蘭的新鮮魚種 , 十分嫩甜
黑鮪赤身 – 經過醬油醃漬的黑鮪魚 , 不僅魚身厚實鮮美更多了醇厚的海味
白甘 – 是日料中的高級食材 , 用海苔醬點綴 , 讓無菜單料理慢慢進入了饗宴的熱鬧
北海道秋刀魚 – 比較少見秋刀魚握壽司 , 秋季的秋刀魚正肥美 , 做成握壽司的散發的香氣也格外濃
烏梅紫蘇捲 – 烤過的海苔有酥脆感 , 經過多道握壽司 , 選用酸甜的宜蘭烏梅和清香的紫蘇 , 意外的清爽 , 也讓味蕾清空 , 好迎接下一道
南方澳紅喉 – 一直都很喜歡紅喉的口感 , 但大多都是或烤或煎 , 沒想到握壽司是這麼細緻這麼嫩口 , 也太好吃了
松葉蟹 – 以海苔包覆著松葉蟹肉拌製的沙拉 , 有鮮有甜 , 還有蟹肉的紮實
南方澳黑鮪魚大腹 – 些許的油脂 , 恰到好處 , 入口的脂香 , 著實美味
北海道海膽 – 太喜歡這碗棕紅色的海膽了 , 飽滿的肉質 , 入口後些許爆漿 , 如牛奶般濃厚的順口鮮甜 , 完全擄獲我的味蕾 , 真心大推 , 有來同心鮨絕對要點
紮實的玉子燒 , 微微甜味 , 蛋香展露無遺
沒有過多的花俏 , 一塊大豆腐 , 很舒服的清香味噌湯 , 吃到這裡真的很飽 , 但也很滿足
餐後甜點 – 焦糖滋味的香甜 , 軟嫩的布丁蛋香 , 都來自同心鮨師傅的手做
愛日料或無菜單的你 , 來到宜蘭 , 推薦你來同心鮨 , 探索這無菜單賦予的各種美味
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同心 鮨
店址: 265宜蘭縣羅東鎮南門路103號
電話: 03 955 0014
營業時間: PM12:30~PM14:30
PM18:30~PM21:00
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