每年5、6月正是品嚐黑鮪魚的好時機 , 來到內湖科學園區附近的九井自慢料理 , 迎接鮪魚季的到來 , 準備大舕各式鮪魚料理來場鮪魚饗宴

九井自慢料理高級素雅的木質裝潢 , 猶如錯身日本的氛圍 , 柔和明亮的燈光 , 挑高的設計 , 讓人有賓至如歸的感覺

店家希望讓用餐的客人能放鬆的用餐 , 所以進入餐廳前會讓客人脫下鞋子換上拖鞋  

這區塊是九井自慢很夯的打卡牆 , 非常適合拍照留念

因為有著獨立的包廂間 , 可以和一同用餐的親友好好不受打擾的享用餐點 , 也不會過度拘謹 

且包廂有不同的巧思變化 , 十分用心

今天是在 “富士” 包間用餐 , 寬敞的大空間及長桌 , 很適合家庭聚餐 , 也適合喜歡隱密性高一點的人 , 還可看到窗外的雅景

  

牆上有著各種顏色的不倒翁 , 超級應景

餐桌上擺放了調味料 , 及貼心的服務鈴 , 因為九井自慢的空間蠻大的 , 有什麼服務上的需求就可以直接按鈴請人員進來幫忙

血合昆布 – 血合是鮪魚脊椎四周與紅肉相黏的部位 , 據說因為稀少 , 很珍貴

先單吃~鹹香入味 , 再和紫蘇柴魚片一起 , 增添風味

黑鮪魚肚 – 一上桌就讓我們驚呼連連的生魚片 , 有著美麗浮誇的不規則花紋 , 軟嫩極富油香的大腹 , 其中的魚肉細緻 , 香滑的油脂入口即化的感動, 真的親自嘗過就會難以忘懷

色澤比較深的中腹 , 沾覆些許的調料 , 迫不及待入口 , 迎來的是嫩口緊實

厚切的份量 , 讓我捨不得一口吃掉

綜合和風沙拉 – 五顏六色的沙拉精美的擺盤 , 爽脆的生菜 , 清爽的和風醬 

其中特別喜歡火龍果及山藥 , 新鮮的時蔬含水量及甜度都有著優秀的表現 , 微酸的滋味很開胃

蔥花黑鮪魚卷壽司 – 在燈光下特別誘人的壽司 , 和一般軍艦做法不同 , 中心滿滿蔥花鮪魚餡

鮪魚泥香醇 , 和蔥花滋味非常合 , 是夏天很合適的爽口菜色

蔥花黑鮪魚手卷 – 爆量的鮪魚泥 , 恰巧比例的醋飯 , 點綴些許蔥花

粉嫩的鮪魚泥與綠色的紫蘇 , 美麗的對比色 , 在手卷架上像極了藝術品

畫龍點睛的紫蘇 , 讓口中充滿清香

茶碗蒸 – 開蓋就看到鮮蝦及肥美干貝 , 滑嫩的蒸蛋 , 還有隱藏的大雞肉塊 , 料多實在

海鮮四重奏 – 雖然干貝海膽漢堡很常見 , 但多了鮪魚泥就比較特別了 

 

飽滿的干貝疊上了鮮甜味十足的海膽及魚子醬 , 和今天的主角黑鮪魚肉 , 一口咬下大大滿足 , 海味在口中噴發的多層次就是這刻 

黑鮪魚下巴鹽烤 – 霸氣的用大圓盤裝盛的黑鮪魚下巴 , 給人十分驚喜的感覺 , 第一次看到這麼巨大的魚下巴 

新鮮的鮪魚 , 簡單烤過沾點薄鹽就是最佳美味 , 擠點檸檬汁 , 會更迷人

鮮美軟嫩又俱豐富魚油的肉質 , 有些肉質還像頂級牛肉的口感 , 一份魚下巴兼具多種面貌

動用刀叉吃鮪魚下巴我還是第一次 , 滿滿海味也讓我們邊吃邊讚嘆 , 這份量可以四~五個人享用

黑鮪魚腹味噌湯 – 除了湯頭味美濃厚 , 還有鮮魚享用

味噌湯 – 加了豆腐的味噌湯 , 清爽好喝

最後抹茶風味不甜膩又帶茶香的羊羹 , 順口回甘的咖啡 , 及餐後水果 , 讓這餐吃的心滿意足

用餐後還到處逛九井自慢 , 很喜歡處處的雅緻及精心布置 , 這面酒牆也十分吸引人

(喝酒不開車 未成年🔞請勿飲酒 禁止酒駕 ！)

如果喜歡看師傅展現刀工 , 也可以選擇做吧台板前 , 這裡的位子同樣寬敞舒適

夏天吃生魚片是最幸福的事  , 鮪魚季能吃到尾魚大腹是最滿足的事 , 難怪鮪魚季會有這麼多人趨之若鶩 , 但~在九井自慢 , 就可以優雅的慢慢品嘗到