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這幾天大雨過後涼涼的本來要吃阿圖麻油雞,卻意外地發現了專賣生魚丼飯的肥貓漁夫就在隔壁,而這麼愛吃生魚片如我,走過路過怎麼能錯過 ! 馬上改變心意

 

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店家位子不多,走的是精緻路線,主打的就是生魚丼飯沒有其他炸物等料理,我們剛進門的時候人客不多,又碰上老闆肥貓本人,肥貓問我們是不是第一次來,接著就跟我們說了品牌故事

 

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肥貓漁夫是兄弟檔開的店,兩位都是熱愛漁獲的人,一位是名副其實的漁夫,專門找好吃的魚料,而肥貓呢就是比貓更愛吃魚吃了太多的魚而變成圓圓的貓,可說是無魚不歡

 

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原文點此  肥貓漁夫的鮭魚玫瑰好適合約會享用 

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老闆本人很會說笑,不過關於料理呢~有他自己的堅持,堅持最好的品質最好的部位,這也是店內位子不多的原因

 

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前菜~杏包菇多汁Q彈,佐以清爽的酸甜胡麻醬,讓胃先開了,這就是前菜的重要啊

 

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這豆腐原本以為是醬油底,沒想到是氣味濃郁的黑糖,但甜味不會過重,沒讓甜味蓋過整個嫩豆腐,滿口是黑糖加豆香

 

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吃生食前習慣先來點熱的暖暖胃,清鮭魚卵茶碗蒸好大一個碗啊~與碗的周邊紋路形成一朵花的圖案,沒仔細看還以為真的是花朵形狀的茶碗蒸 ! 這樣也太威了~~

 

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表面浮著一層湯汁,襯的茶碗蒸看起來特別嫩,吃起來也果真如此,湯汁很鮮,應該是魚湯料理的吧,還有魚肉歐

 

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比目魚鰭邊手卷擺盤相當精美 ! 有日本師傅那種追求完美的精神,好喜歡這個小竹籃裝盛著料理看上去都愉悅,食物本身好吃擺盤也是非常重要的

 

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炙燒過的比目魚依舊帶了迷人香氣,豐碩的油脂讓魚肉綿密滑嫩,還是記憶中比目魚的那樣入口即化,而海苔的酥脆顯示了用心,畢竟手卷可是追求時間的食物,放久了就影響了口感

 

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玫瑰海膽鮭魚親子丼($400) – 這碗超適合在生日或節日帶另一半來吃的啦!鮭魚本的玫瑰花朵這麼浪漫,誰看到心不會融化 ! 這鮭魚目測少說也有個七八片,每片鮭魚可是都有份量的,偷吃步沒辦法形成這漂亮的玫瑰花啊

 

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鮭魚玫瑰魚色澤很美麗,魚的品質也有嚴選,吃起來鮭魚油汁香氣滿在口腔迴盪

 

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熟的鮭魚皮烤的恰恰焦脆,吃的到炭烤香氣

 

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大手筆的鮭魚卵,一顆顆爆漿跟醋飯結合的口感,愛日本料理都懂得這滋味

 

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雖然主打鮭魚但還有海膽歐 ! 讓整碗丼飯不會那麼單調

 

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小菜們也不容忽視 ! 以前喜歡吃薑片,後來更愛醃蘿蔔的清脆酸甜,而這兩樣配菜都沒有少 ! 店家用的是現磨山葵

 

台灣TORO 肥貓漁夫巧妙的運用了奇異果入菜,這是在生魚片中比較少見的搭配,通常是熟食比較多

 

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這鮪魚真的好吃,品質有嚴格把關吃得出來完全沒有魚筋或難以咬斷的情況,非常嫩口,油脂不輸給我常吃的鮭魚,難得吃到這樣滿口香氣的鮪魚,可以不太需要調味料直接入口

 

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跟奇異果一起吃到挺開胃的,非常適合台灣夏天

 

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一樣有炙燒過的鮪魚還是香嫩不會乾柴

 

上次吃到海葡萄是去沖繩時候的事了

 

雖然出餐並不十分快速,肥貓老闆說他們要精挑細選魚的部位,不好吃的地方去除留下滿碗的精華,所以時間上也許沒那麼快,這也是肥貓漁夫單賣丼飯的原因,店家能有所堅持是好事 ! 既然做就要做到最好~才能贏得人客的胃

 

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據說他們的配菜可是會不定時變化,每季有所調整,那應該可以常吃到驚喜吧 !

 

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肥猫漁夫 海鮮丼專賣店

店址 : 104 台北市中山區雙城街13巷28號

電話 : 02-25973669

營業時間 : AM11:30~PM14:00

                 AM17:00~PM21:00

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