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一直聽朋友敘述烤魚有多好吃多迷人,他愛重口味辣味,我實在難以想像,畢竟在台灣還真的沒什麼聽說過這道料理

 

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以為烤魚只有重麻重辣口味,但沒這麼簡單欸,渝都的烤魚口味洋洋灑灑五六種,不吃辣的也有豚骨口味

 

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不過我們要嚐的是道地是重慶麻辣烤魚啦,就是朋友心心念念的那一味,一個陪公子吃飯的概念

 

菜單金碧輝煌有吃飯皇帝大的感覺

 

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這架子就是放烤魚的,看起來也是金光閃閃的還有雕刻

 

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原文點此  http://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/215898938 

 

這裡白飯自助式吃到飽,吃辣的配白飯最對味

 

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看到老闆端了一個大盤子出來,香味也馬上飄了出來

重慶麻辣烤魚($780 - 一上桌先看到的是鋪了滿滿的一層菜,魚呢?被菜蓋住了

 

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配料好多歐,有鴨血、豆腐、蓮藕、蘿蔔,滿滿一大盤,撥開以後魚也是超大隻,身長就差不多這鐵盤這麼長!

 

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老闆用的是金目鱸魚,真的好大一尾,絕對夠三四位家人好友一起分享,迫不及待嚐嚐魚肉,綿密細嫩欸,香辣帶點麻又吸附了湯汁,口頰留香,不會讓你只剩下麻辣的記憶,口味上挺適中的,我們是選比小辣再辣一點介於小辣中辣之間,可以享受到麻辣的香氣和刺激又能保留嚐到魚本身的鮮味!很少吃到這樣的料理方式,不自覺一口接一口的配飯,完全有抓到我的胃耶

 

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辣度是可以做調整的,老闆說他們的小辣連不敢吃辣的人也可以吃,我們選的是比小辣在辣一點介於跟中辣之間,對於平常就有在吃辣的朋友應該是挺剛好的

 

據說重慶那邊的烤魚處理上比較偏乾,麻辣程度可能是台灣的兩倍,所以老闆還是稍微改良成比較適合台灣人的口味

 

鴨血也是一絕!本身就有調味過而且相當滑嫩入味,麻辣滋味跟中藥香都有進到鴨血裏頭,配白飯也是超搭,是很襯職的綠葉

 

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豆腐吸附了湯汁,吸水豆腐還有點咬勁,真的很下飯

 

烤魚的底層還鋪了滿滿的黃豆芽,雖然平常對於黃豆芽沒什麼好感也不愛吃,可是怎麼加在這烤魚理很有滋味!

 

炒空心菜($150 - 接在重口味的食材來個清爽的清脆空心菜其實挺合適的,可以平衡一下味蕾

 

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渝都密醬滑蛋($120 - 滑蛋好嫩口,我覺得吃起來有點牛奶起司的綜合調味,老闆說每個人客說的形容詞都不大相同

 

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克萊兒問老闆密醬是什麼,老闆笑說不能說,因為是密醬

 

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泡薑豬肉($240 - 這道也是讓大家呈現一個驚豔!有點酸甜的口感,但醬汁與豬肉完全的融合,薑絲完全的入味!單吃豬肉與配著薑絲入口完全不同感受,也是白飯殺手

 

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薑跟一些辛香料皆浸泡於母水之中一段時間,吃起來才能如此有風味

 

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飲料就配生津解渴的酸梅汁了

 

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其實啤酒也很搭,不過開車沒辦法喝酒啊⋯⋯

 

店內空間挺大,也有適合多人聚會的大桌

 

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剛好聽到隔壁桌的客人聊天,有一位也是大陸的烤魚愛好者,大家都是同好來這尋覓那熟悉的味道!

 

牆上擺放的辛香料罐子~這些應該都是醃料秘方來的

 

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渝都的料理都是功夫菜來著,事前的準備可不少,魚都是當天新鮮配送,想吃魚的建議預定才不會發生吃不到魚的悲劇歐

 

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價錢其實比我想像中平價許多~也很適合多人聚餐

 

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渝都重慶烤魚.麻辣火鍋

店址: 台北市松山區八德路三段158巷5號1樓

電話: 02-25705282

營業時間: AM15:00~PM23:00

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  • 心理成長
  • 看起來好好吃喔...