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蘆洲的這間七十六居放在口袋名單裡很久了,剛好fb 看到他們推出無菜單料理,就在這幾日雖然四月卻太陽高照的好天氣來試試沒嘗試過的新店家

 

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店的裝潢風格很十足的日式居酒屋,門口還掛上了好像小丸子卡通會出現的鯉魚旗,相當吸睛

 

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環繞了店內,十足的日式風格,吧台前放了好多日本酒,這裡到了夜晚想必會很熱鬧!

 

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原文點此  七十六居居酒屋精緻細膩又超值的無菜單料理 

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還有多人的聚會桌相當適合週末放鬆

 

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黑板上寫著好多比較少見感覺厲害的魚種

 

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來看看七十六居的無菜單料理嘍,看起來洋洋灑灑好多道,感覺會吃的超飽欸

 

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酸酸甜甜的前菜很開胃

 

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最喜歡的生魚片刺身馬上就用新鮮漁獲攻佔你的胃

 

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沒有特定魚種,什麼最青就端上桌讓你品嚐,美麗的擺盤看了也更增添幾分食慾,這就是日本料理的堅持與講究

 

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銀鱈據說是跟鱈場蟹一起養殖的鱈魚,倒是沒吃過鱈魚生魚片呢平常也不常見,看起來沒什麼油脂沒想到吃起來軟嫩無比,魚脂香氣完全沒有少,好特別的口感卻十分好吃,以後銀鱈生魚片會變成我的愛之一

 

角鰈有點嚼勁又帶有點油脂,跟銀鱈比起來比較脆口

 

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青甘厚度剛好

 

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魚種皆精心挑選過

 

手捲的料超有份量,拿在手上就感覺的出來,沈甸甸的,入口滿是魚末的香氣,主廚說剛剛生魚片吃到的魚類都有在這手捲中

 

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誇張的是從第一口到手捲的中末段都有魚料欸,真的太實在了

 

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醋飯巧妙的融入了薑絲的味道,帶點薑絲溫和的辣味,反而更開胃

 

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上了蔓越梅的果醋,溫潤的酸甜清爽一下迎接等下的料理

 

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午仔魚烤得表層香魚肉嫩

 

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安格斯帶骨牛小排 - 入口後覺得肉質真好,軟嫩多汁不說,完全不柴,帶骨的地方輕鬆分離,口中滿是肉的嫩口和香氣

 

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搭配一旁的蔥鹽好對味

 

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這好大一個居然是胡麻豆腐,裡頭還有玄機!

 

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居然包了松葉蟹欸,好像拆禮物的感覺有驚喜!

 

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其實還有包乾貝不過馬上入了口中

 

這胡麻豆腐包的是海味,豆腐本身每口都是芝麻香氣帶有點麻糬綿密細緻的口感,沾著特調醬汁,一口一口停不下來,雖然份量不小,還是把他放入胃裡了

 

精緻小巧的鮮蝦洋芋,視覺上相當討喜

 

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洋芋泥滿是奶油香味還有點甜,據說是奶油本身的甜味歐

 

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一口咬下蝦子起司幾個層次融合在一起,滋味挺和諧

 

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天婦羅炸蝦 - 蝦子大隻飽滿扎實、真材實料

 

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炸地瓜也好甜

 

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好大的花壽司,吃完整個肚皮都快爆炸了,但好喜歡這種料多肉鬆多的花壽司,不吃對不住自己啊

 

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紫色的醃蘿蔔超脆超好吃

 

牛肝菌菇濃湯,喝起來挺特別的,居酒屋也能有法式料理,不過不是我的菜,朋友倒覺得很有新鮮感

 

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主廚說了個特別的名稱,中華湯,還真是沒聽過,一般都是味增湯

 

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主廚跟我們解釋來由,湯頭是用大骨熬煮再分別加入味增調味,喝起來也確實不像一般味增湯那麼濃鬱反而是鹹香又清爽的鮮味

 

肥美的蛤礪

 

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檸檬紅茶有點冰但挺有風味的

 

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起司蛋糕有果乾,中間是藍莓夾層,底層的起司還帶點鹹味,成功營造了層次分明的口感,吃起來會意猶未盡

 

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這樣澎湃的無菜單料理實在很讓人滿足,還很飽足!吃的出來師傅的用心在食材上花的功夫和想要呈現給客人的精緻,有超值的感覺!

 

這是中午套餐,根本可以吃一餐抵兩餐了,真的很喜歡日式料理這樣慢慢的吃著一道道美味佳餚,欣賞著優雅擺盤,好好享受這樣一餐,美好的事物,值得

 

晚餐的菜單可以選擇的種類更多,才剛吃完又找到藉口二訪

 

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印像中這樣客製化的日式料理大多在台北市區,沒想到蘆洲七十六居顛覆了我的刻板印象,雖然我不住這只能偶爾來嚐鮮,但在地人倒是有口服了

 

 

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七十六居

店址:   新北市蘆洲區三民路76號

電話: 02-22827000 

營業時間: AM11:30~PM14:30 

                 PM17:30~AM01:00

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